Картофель — одна из главных культур на российском огороде, но сорта сильно различаются по вкусу, урожайности, устойчивости к болезням и срокам хранения. Правильный выбор сорта под ваши цели и климат поможет стабильно получать хороший урожай.
Сорта делятся по срокам созревания. Ранние (60–85 дней) позволяют собрать урожай уже в середине лета, часто до вспышки фитофтороза, а в южных регионах — даже посадить второй урожай. Среднеранние (90–110 дней) — самый популярный выбор: они вкусные, урожайные и хорошо хранятся. Среднепоздние (115–125 дней) ценятся за отличную лёжкость и подходят для зимнего хранения.
Среди проверенных сортов выделяют «Галу» — немецкий универсальный сорт с желтоватой мякотью, устойчивый к болезням и стабильно урожайный. Минус — при переувлажнении клубни становятся водянистыми, а хранится хуже других. «Беллароза» — скороспелый сорт с крупными красными клубнями и насыщенным вкусом, неприхотлив даже на бедных почвах, но уязвим к фитофторозу и теряет сочность при избытке азота.
«Ред Скарлет» — голландский высокоурожайный сорт с удлинёнными клубнями, отлично подходит для жарки и хранится долго. Однако требователен к поливу и предпочитает лёгкие почвы. «Жуковский ранний» — отечественный сверхранний сорт, устойчивый к раку, парше и засухе, с нежной белой мякотью. Его минусы — невысокая урожайность и короткий срок хранения.
«Королева Анна» — немецкий столовый сорт с жёлтыми клубнями, почти не разваривается и хорошо хранится. Но плохо растёт на тяжёлых глинистых почвах и требует защиты от нематоды.
Для жарки лучше брать сорта с умеренным содержанием крахмала: «Беллароза», «Ред Скарлет» или «Гала». Самый ранний урожай даст «Жуковский ранний». А дольше всего до весны хранятся «Ред Скарлет» и «Королева Анна». С учётом этих особенностей можно спланировать посадки так, чтобы картофель был на столе круглый год.
