Эксперты Роскачества проверили 20 марок консервированного зелёного горошка и выяснили, какие из них подходят для идеального новогоднего «Оливье». Все протестированные образцы признаны безопасными для здоровья, но три марки — «Юнона», «Маркет» и «Global Village» — не соответствуют требованиям ГОСТа по качеству.
Нарушения касаются внешнего вида продукта: в этих банках встречаются горошины разного размера и зёрна жёлтого или коричневатого оттенка, что указывает на использование кормовых сортов. Такой горошек можно есть, но он не подходит для высшего сорта.
Чтобы выбрать качественный продукт, эксперты советуют в первую очередь изучить состав. В идеале в банке должны быть только зелёный горошек, вода, соль и сахар. Наличие консервантов, крахмала или других добавок — признак более низкого качества.
Если банка стеклянная, стоит оценить цвет горошин — они должны быть свежего, равномерного зелёного оттенка. Заливочная жидкость — прозрачная, без мутности. Горошин должно быть много, а заливки — немного. При встряхивании банки горошек не должен казаться разваренным.
Среди марок, которые ранее показывали высокие результаты в подобных проверках, — «6 соток», «Bonduelle» и «Вкусные консервы» (агрохолдинг «СТЕПЬ»). Полный список одобренных брендов в открытом доступе не публикуется.
«Любой проверенный горошек безопасен. Но для идеального „Оливье“, где важен и вкус, и внешний вид, лучше выбрать банку, которая соответствует стандартам качества по всем параметрам», — отмечают эксперты.
