От редакции: Сельдь — с виду скромная, но очень надежная основа национальной кухни многих народов мира. В России же эта рыба — нечто гораздо большее, чем просто гастрономический продукт, относительно недорогой источник животного белка: сельдь буквально стала частью культурного кода нашей цивилизации, и недаром еще в Российской империи в любом трактире сразу понимали (и незамедлительно реагировали соответствующим образом), когда посетитель требовал "Рифму!" (угадать, какие национальные продукты в этом заказе рифмуются, читатель может без труда).
А еще сельдь — это, конечно же, индустрия. Индустрия со своей историей, полной резких поворотов, интриг и причинно-следственных связей, которые и объясняют нам, что происходит с рынком сельди сегодня и куда он может двинуться уже завтра. И эту историю открывает читателям ИА PrimaMedia Герман Зверев — президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ, ведущее объединение рыбной отрасли РФ), признанный эксперт мировой рыбной отрасли.
Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников. Фото: пресс-служба ВАРПЭ
Их величество Сельдь
— До начала 30-х годов прошлого века за звание самой народной рыбы сельдь соревновалась с воблой.
"По общей стоимости улова вобла и сельдь занимают по-прежнему первое место, давая 42,8% стоимости всего улова", — подчеркивается в "Основах рыбного хозяйства" (12+), изданных в 1932 году.
Однако микояновская индустриализация рыбного промысла в конце 30-х годов и ишковская модернизация 60–70-х годов прошлого века переместили главные районы отечественного рыбного промысла в Северную Атлантику и на Дальний Восток. Легендарная вобла ("вобла хладнокровная" у насмешничавшего Саши Черного) уже в 30-е годы уступила первое место на пьедестале всенародного признания селедке.
"Среди товарных масс рыбопродуктов, поступающих на рынок СССР, сельдь занимает в разные годы от 20% до 30%", — отмечается в изданной Пищепромиздатом брошюре "Рыбные продукты" (12+, 1937 год).
Рыбный промысел на Дальнем Востоке (20-30 гг. XX века). Фото: людиколымы.рф
Знаковые исторические вехи советского рыбного хозяйства — это очень часто и вехи сельдевого промысла. Первый рабочий рейс первого на Камчатке БМРТ — "Браслав" — в 1962 году дал рекордные тогда 6,4 тысяч тонн вылова, главным образом за счет добычи сельди у Прибыловых островов. Рекордные путины олюторской сельди в 1963–1968 годах — незабываемая страница в истории рыбопромышленного дела на Камчатке.
Для точной оценки состояния отечественного сельдевого промысла и отечественного сельдевого рынка обратимся к статистике, которую с 1976 года исчисляет Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO), а для удобства разделим статистические ряды на пятилетние отрезки.
Современный помысел сельди. Фото: Федеральное агентство по рыболовству
Сосредоточимся мы на самых облавливаемых видах сельди — тихоокеанской и атлантической (российские рыбаки в 2025 году добыли 27 тысяч тонн балтийской, беломорской, долгинской и проходной сельди — 4% совокупного сельдевого вылова).
С 1976 по 1995 годы среднегодовой объем добычи тихоокеанской и атлантической сельдей снизился с 365 тысяч тонн до 238 тысяч тонн. Затем — с 1996 года по 2000 год — резкий рост до 535 тысяч тонн. Далее снова падение добычи в первую пятилетку 2000-х годов на 14,9%, но затем, с 2001 года, показатель устойчиво растет в среднем на 8,1% каждые пять лет.
График. Фото: ВАРПЭ
Сельдь в СССР и сельдь в РФ. Четыре отличия
Российский вылов сельди значительно превышает вылов сельди в советское время. В СССР он приближался к нынешнему уровню всего дважды — в 1976–1977 годах (364,7 тысяч тонн и 386,9 тысяч тонн соответственно), а также в 1985 и 1987 годах (356,5 тысяч тонн и 353,8 тысяч тонн). Если убрать обе пиковые точки, то с 1976 по 1990 год среднегодовой вылов сельди в СССР составлял 235 тысяч тонн. Для сравнения: с 2000 по 2025 год среднегодовой объем добычи сельди — 445 тысяч тонн. Разница очень существенная.
Помимо разницы в абсолютных величинах, имеет значение и показатель среднедушевого потребления сельди. Численность населения в Советском Союзе была вдвое выше численности населения Российской Федерации, поэтому фактическое среднедушевое потребление сельди в современной России в три раза выше, чем в советский период. Сельдь по-прежнему народная рыба.
Олицетворение тезиса (см. выше). Фото: сгенерировано нейросетью
Однако несколько существенных отличий делают современный отечественный сельдевой рынок непохожим на его советского предшественника. Во-первых, в советское время внутренний сельдевый рынок обеспечивался поставками отечественной рыбы. Во-вторых, негласная иерархия потребительских предпочтений выводила на первое место атлантическую сельдь. В-третьих, в советское время импорт никогда не имел превосходящую отечественных добытчиков рыночную власть. В-четвёртых, СССР никогда не был ключевым игроком на мировом сельдевом рынке, потому что экспорт тихоокеанской сельди отсутствовал.
График. Фото: ВАРПЭ
Среднегодовой вылов сельди в России после 2000 года составляет 445 тысяч тонн в пересчете на живой вес. Исторический минимум добычи в этот период произошел в 2004 году и составил 318 тысяч тонн сельди, а падение вылова было зафиксировано четыре раза — в 2004 году (318 тысяч тонн), 2014 году (441 тысяч тонн), 2018 году (463 тысяч тонн) и в 2023 году (507 тысяч тонн).
Считаю возможным называть устойчивые и продолжающиеся в течение полувека колебания объемов добычи "длинными циклами сельдевого промысла". Почему длинными? Потому что продолжительность циклов выходит за пределы краткосрочного конъюнктурного анализа. Такое исследование ограничивается горизонтом в три-четыре года и по этой причине просто не "видит" длинных циклов.
Причина таких циклов, на мой взгляд, понятна. Все пики российского вылова сельди совпадают с всплесками мирового промысла сельди. Россия — в отличие от Советского Союза — теснее интегрирована в мировой сельдевой рынок, потому что является одним из важнейших экспортёров сельди. Когда вылов сельди в мире увеличивается, доля нашей страны на этом рынке возрастает до 20% (было даже 27%), а когда вылов сельди снижается, доля России сокращается до 10%.
График. Фото: ВАРПЭ
Теперь перейдем от сельдевого промысла к сельдевому рынку и обнаружим очень интересное явление, характерное 2005 — 2014 годов. Почему российский рынок сельди сжимался, хотя вылов этой рыбы на Дальнем Востоке увеличивался? Ответ простой. Когда российский рынок сельди рос, вылов тихоокеанской сельди ускорял этот процесс, но когда российский рынок сельди сжимался, то вылов тихоокеанской сельди не тормозил падение, но и не ускорял его. Как говорится, "стоял на нейтралке". Почему так?
Сельдевая путина на Дальнем Востоке. Фото: Федеральное агентство по рыболовству
Это пытались выяснить добытчики тихоокеанской сельди в 2005–2014 годах. Почему перерабатывающие и торговые предприятия европейской части России не увеличивали закупки этой рыбы во время падения рынка? Почему российский рынок не увеличивал спрос на нее во время сжатия? Где логика?
Одно из объяснений часто сводилось к "технологическому неудобству" тихоокеанской сельди. Не открою большого секрета, если скажу: на рынке продается рыба с одинаковым названием "сельдь", но с отличающимися потребительскими свойствами и разной стоимостью.
Атлантическая сельдь — крупная, жирная и дорогая, тихоокеанская (кроме олюторской) — мельче, худосочнее и дешевле. При переработке тихоокеанской (охотоморской) сельди технологические отходы составляют 10–11%, т.е. вдвое выше, чем у атлантической сельди. Поэтому считается, что последняя удобнее и выгоднее для переработки (так считается в России — переработчики азиатских стран на тихоокеанскую сельдь не жалуются).
Эхо "90-х". "Атлантика" правит бал?
Увеличение российского рынка сельди в 90-е годы происходило за счет атлантической сельди, причем импортной. В советский период история взаимоотношений атлантической и тихоокеанской сельди тоже была конкурентной: до 1982 года атлантическая сельдь (та, что поставляли рыбаки Северного бассейна) занимала 54% внутреннего рынка сельди, с 1982 по 1994 год тихоокеанская — 62%. Кстати, до 50-х годов прошлого века на отечественном рынке "правила бал" сельдь из Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна — знаменитый "каспийский залом".
Начиная с 2007 года на российский рынок устремился поток импортной атлантической сельди — 242 тысяч тонн. В 2007–2014 годы импортная сельдь занимала треть отечественного сельдевого рынка, а в иные годы — половину рынка, уменьшая долю тихоокеанской сельди.
График. Фото: ВАРПЭ
За двадцать постсоветских лет перерабатывающая индустрия европейской части России плотно "подсела" на атлантическую сельдь, и дело не только в том, что та удобнее в переработке. Условия поставки импортной продукции оказывались гораздо выгоднее в финансовом отношении. Эти поставки были уютно "укутаны" страховыми гарантиями из фондов страхования внешнеторговых контрактов. Норвежские поставщики могли себе позволить роскошь отказываться от предоплаты, потому что норвежское государство страховало их контракты с российскими покупателями. Переработчикам по всем статьям было выгоднее использовать атлантическую сельдь, в особенности — импортную.
Конкуренцию с импортной сельдью усложняло и "логистическое трение" при поставках дальневосточной рыбы: высокие сезонные тарифы на железнодорожные перевозки, недостаток специализированного подвижного состава и непрозрачные схемы работы "дочек" РЖД. Было проще доставлять в Москву импортную сельдь после "растаможки" из Санкт-Петербурга, чем "заморачиваться" с рефсекциями из Владивостока.
Сельдь на рыбоперерабатывающем заводе. Фото: ИА PrimaMedia
Идиллия продолжалась, покуда популяция атлантической сельди была на подъеме. Начиная с 2010 года объем вылова сельди в Атлантическом океане начал снижаться. В 2010 году совокупный мировой объем добычи составлял 2 204,8 тысяч тонн, в 2011–2024 годах объем вылова атлантической сельди колебался в диапазоне 1,32–1,85 млн тонн. Пик ее добычи в России пришелся на 2009 год — 222,3 тысяч тонн, после которого последовало значительное снижение объема вылова на 70% к 2015 году (66,7 тысяч тонн). В 2025 году он был на 18,7 тысяч тонн ниже, чем в 2015 году, но на 78,4% меньше, чем в пиковый 2009 год.
Цена на атлантическую сельдь пошла верх на фоне снижения мирового вылова. Объем ее поставок на российский рынок (без учета экспорта) сократился за тринадцать лет с 395 тысяч тонн в 2009 году до 86 тысяч тонн в 2024 году — на 78%. Как результат — оптовые цены на атлантическую сельдь (без учета инфляции) в Москве выросли более чем в шесть раз, с 41,6 рубля за килограмм до 261 рубля в 2024 году. Хотя в 2025 году и произошла корректировка цены в меньшую сторону: по итогам года атлантическая сельдь в опте подешевела до 185 рублей.
График. Фото: ВАРПЭ
В 2014 году к природным факторам добавились и политические. Враждебные действия европейских стран повлекли за собой "зеркальные" контрсанкции и поначалу болезненно отозвались на состоянии рынка.
Начиная с 2014 года импорт сельди заметно снижается: в 2014 году импортные поставки сельди составляли почти 150 тысяч тонн стоимостью 230 млн долларов, к 2022 году этот объем снизился вдвое — до 76 тысяч тонн на сумму 165 млн долларов (причем, две трети этого объема приходится на поставки из Беларуси).
До 2014 года ввозилась преимущественно готовая продукция (60% физического объема импорта, 38% денежного объема импорта). Мороженая сельдь полностью позиции не сдала и занимала почти половину физического объема импортных поставок и треть денежного объема. После 2022 года доля мороженой сельди в физическом объеме поставок снизилась до 40%, а доля готовой продукции возросла до 68%. Основным импортером сельди с 2014 года становится Беларусь. Доля Фарерских островов составляла 30%. По предварительным данным за 2025 год, российский импорт сельди снизился до 23,4 тысяч тонн стоимостью 39,0 млн долларов США.
Тихоокеанский ответ. Ценовые качели
С учетом снижения поставок атлантической сельди (из-за сокращения вылова и сокращения импорта) доля тихоокеанской сельди в общем объёме российского сельдевого рынка выросла к 2025 году до 93% рынка.
Ценовые последствия переформатирования сельдевого рынка выровняли экономические координаты рынка, которые в 2007 — 2014 годах были заметно перекошены в пользу импорта. В эпоху доминирования на рынке импортной продукции отпускная цена рыбаков за тихоокеанскую сельдь в течение 2009–2014 годов снизилась с 33 до 29 рублей. Но рынок не захотел увидеть такое снижение, потому что у трейдеров оптовая цена тихоокеанской сельди в Москве за этот же период возросла с 42 рублей до 61 рублей. Добытчики тихоокеанской сельди в период с 1994 по 2014 годы не получали за свой товар справедливой рыночной цены на внутреннем рынке.
После 2014 года усредненная годовая отпускная цена на тихоокеанскую сельдь во Владивостоке увеличилась с 66 рублей за килограмм до 91 рубля, у трейдеров оптовая цена на тихоокеанскую сельдь в Москве за этот период выросла с 102 рублей за килограмм до 232 рублей.
Промысел сельди. Фото: скрин-шот видео
Мощный приток импортной сельди в 2007–2012 годах привел к резкому падению маржи трейдеров и жесткой конкуренции между переработчиками. Норма прибыли в перерабатывающем секторе упала, что называется, ниже плинтуса. "Перегрев" рынка на самом деле оказался и не в интересах потребителя. Почему? Потому что в условиях растущего притока дешевого импортного сырья в сегменте рыбопереработки резко возросло количество некачественной продукции.
Анализ оптовых цен на тихоокеанскую сельдь показал, что с 2009 по 2014 годы цены стабильно находились в диапазоне 17 — 33 руб./кг, что можно считать базовым уровнем того периода. В период с 2010 года резкий рост отпускных цен происходил дважды: в 2014 — 2015 годах и 2024 — 2025 годах. Причины ценовой волатильности были неодинаковыми, но период высоких цен в обоих случаях был краткосрочным.
В 2014 — 2015 годы произошло существенное подорожание: цена на российскую сельдь, достигнув сперва 65 руб./кг, а затем, после краткосрочного снижения до 46 руб./кг, вновь устремились вверх, достигнув нового пика — 85 руб./кг. Таким образом, ценовые максимумы выросли в 2 — 2,5 раза. До 2014 года значительную долю российского рынка занимала атлантическая сельдь, в основном из Норвегии. Контрсанкции блокировали прямые поставки по этому каналу и привели к увеличению транскационных издержек при использовании обходного канала поставок. Шок привел к резкому росту спроса на отечественную тихоокеанскую сельдь, что обеспечило выравнивание цен на отечественную и импортную сельдь.
В целом, в 2019 — 2023 годах цена на тихоокеанскую сельдь колебалась в промежутке 41 — 70 руб./кг, демонстрируя высокую волатильность.
В 2024 — начале 2025 годов наблюдается рост цены на сельдь — с 60 до 130 руб./кг (максимальное значение за весь рассматриваемый период), и ее последующее резкое падение до 85 руб./кг.
График. Фото: ВАРПЭ
Сельдь — народная. И она же — государственная
Сейчас отечественный сельдевый промысел позволяет решить две задачи: обеспечить внутренний рынок достаточным объемом продукции и нарастить экспортные поставки для обеспечения целевого показателя рыбного экспорта в 8,5 млрд долларов к 2030 году.
Мировой рынок сельди оценивается в 750 — 800 тысяч тонн стоимостью около 800 млн долларов. Мировым лидером по экспорту мороженой сельди является Россия с объемом продаж в 250 млн долларов — почти треть мирового рынка (начиная с 2012 года доля нашей страны выросла на 9 процентных пунктов). Второе место занимают Нидерланды — 23% (200 млн долларов). На третьем месте — Норвегия (170 млн долларов).
График. Фото: ВАРПЭ
Выравнивание экономических условий для отечественной и импортной сельди и стабильный растущий вылов сельди стали причиной пересоздания отечественной сельдевой индустрии. Второго в истории отечественной рыбной отрасли!
У истоков создания советской сельдевой индустрии стоял легендарный нарком Анастас Микоян. Масштабный поворот советской рыбной промышленности к сельди произошел после поездки Микояна на Сахалин и Камчатку осенью 1945 года. Одной из главных целей поездки Микояна, одной из главных целей Сталина, который своего заместителя по работе в Совнаркоме направил на Дальний Восток буквально на следующей день после подписания акта о безоговорочной капитуляции милитаристской Японии, было создание современной рыбной промышленности на Дальнем Востоке.
Анастас Микоян пишет в своих воспоминаниях:
Могу себе представить, как был поражен Микоян японскими технологиями "унавоживания сельдью". Изданный по инициативе Микояна в 1939 году "кулинарный канон" советской эпохи — "Книга о вкусной и здоровой пище" — так вдохновенно и с такой любовью рассказывает о сельди.
"В рыбных отделах продовольственных магазинов, в специализированных фирменных рыбных магазинах потребителям предлагают большой выбор сельди солёной, копчёной, маринованной, пряного посола, разных размеров, разных районов улова, различной жирности и солёности. Лучшие из сельдей — жупановская, олюторская, тихоокеанская, керченская, каспийский залом (черноспинка), полярный залом, беломорская, волжская (астраханская), каспийский пузанок. Жупановскую и олюторскую сельдь ловят вблизи Камчатки. Малосольная жупановская сельдь относится, несомненно, к непривзойдённым по вкусу, самым изысканным рыбным изделиям; бывает, что она больше чем на треть (33,5%) состоит из жира. Напомним, что сельдь бывает и свежая, не только солёная. Привыкнув к сельдям, как к солёному, маринованному и копчёному рыбному товару, мы забываем, что жареная свежая сельдь очень вкусна, и что весной, в разгар путины, в рыбных магазинах продают сельдь не только солёную, но и свежую, а также готовую, свежежареную".
Сталин и красная икра Как создавалась современная рыбная отрасль на Дальнем Востоке — в историческом эссе Германа Зверева
Известно пристрастие Микояна к пищевой промышленности. Собственно говоря, пищевую промышленность Советского Союза (включая и общественное питание) в том виде, в каком мы её знаем и помним, создал Микоян. Рецептура и технология производства продуктов питания, подача и сервировка блюд, система торговли и общественного питания — этими вопросами он занимался с огромной самоотдачей и искренним интересом. Поэтому переработка сельди в удобрения (!) вызвала у него не просто оторопь, а самый настоящий шок.
В 40 — 60 годы прошлого века советская сельдевая индустрия развивалась по намеченным Анастасом Микояном технологическим принципам — посол сельди в крупной бочкотаре. Однако уже к середине 70-х годов настала пора для новых технологических решений. В первой отечественной "дорожной карте" по повышению потребления рыбной продукции — утвержденном 26 октября 1976 года постановлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР "О мерах по дальнейшему развития производства, расширению ассортимента, повышению качества рыбной продукции и по улучшению торговли рыбными товарами" прямо указано:
"Обеспечить начиная с 1978 года поставку предприятиям розничной торговли и общественного питания … солёной сельди, кильки, салаки и другой рыбы в бочки ёмкостью не более 50 л и прекратить с 1978 года выпуск пресервов (кроме сельди) в банках ёмкостью 3 — 5 л".
"И пришла Большая Иваси"
Однако экономические и политические реформы в СССР во второй половине 80-х годов сбили на взлёте планы индустриализации и технологического рывка в отечественной рыбной промышленности. Свою роль сыграла и ресурсное изобилие: в советские воды пришла Большая Иваси — громадные выловы сардины иваси с начала 80-х годов перенацелили управленческий вектор Минрыбхоза. Промысел иваси (в отличие от промысла сельди) больше соответствовал стратегии строительства крупнотоннажного рыбопромыслового флота, поэтому наращивание промысла иваси помогало руководству Минрыбхоза запрашивать бюджетные инвестиции на строительство крупнотоннажного флота.
Хотя, по правде говоря, и советский потребитель совсем не сразу оценил вкус иваси. Сбытовики информировали министерство о вялых продажах иваси. "Сбытовая пробка" потребовала серьезного изменения цены: в 1983 году стоимость килограмма бочковой иваси (десятикилограммовая банка) была снижена с 2,5 рублей до полутора рублей, а цена баночной "особого посола" — с 3,2 рублей до двух рублей. Кстати, этот ценовой маневр тоже неоднозначно сработал на маркетинговую судьбу тихоокеанской сельди на внутреннем рынке.
Пелагическая путина на Дальнем Востоке. Фото: Федеральное агентство по рыболовству
В постсоветское время, как уже было сказано, на отечественном рынке очень долго "правила бал" импортная сельдь — решительные действия российского правительства по введению контрсанкций и обильный подарок природы в виде устойчивых уловов тихоокеанской сельди убрали недружественного танцора.
Начиная с 2022 года в России пересоздаётся сельдевая индустрия. Меняется соотношение между импортной и отечественной сельдью, меняется соотношение между атлантической и тихоокеанской сельдью, меняется структура производимой продукции, меняется роль России на мировом сельдевом рынке. Современная отечественная сельдевая индустрия — это сельдевая индустрия СССР 2.0.
Сельдь наращивает долю
В период с 2012 по 2022 годы в структуре выпуска доминировала неразделанная мороженая сельдь: доля этой продукции за две пятилетки выросла с 85% до 90%. Согласно данным Росстата, в целом в 2010 — 2022 годы объем производства продукции из сельди колебался в промежутке 445 — 500 тысяч тонн, с выраженной тенденцией к постепенному росту в 2010 — 2012 годы и 2018 — 2000 годы, в то время как в 2013 — 2016 годы выпуск продукции снижался.
Копченая тихоокеанская сельдь в вакуумной упаковке. Фото: ИА PrimaMedia
В 2023 — в 2024 годы объем производства продукции из сельди снизился — на 23,6% (с 500,3 тысяч до 382,3 тысяч тонн), однако уже в 2025 году вырос на треть — до 494,4 тысяч тонн. Такая динамика в первую очередь связана со снижением объемов вылова сельди в 2023 — 2024 годы на 11 — 15% по сравнению с 2022 годом, и его последующим ростом до 650,22 тысяч тонн.
График. Фото: ВАРПЭ
Доля соленой сельди в общем объеме производства в 2013 году составляла 13%, а к 2022 году снизилась до 9%. Начиная с 2022 года структура внутреннего производства сельди меняется. Перестройка структуры производства сельди происходит не быстро. После заметного рывка в 2024 году — увеличение физического объема производства пресервов на 17% — произошло некоторое снижение в 2025 году.
График. Фото: ВАРПЭ
Однако общая динамика увеличения производства продукции из сельди в потребительской упаковке уже заметно отражается в динамике продаж. По данным аналитической компании NTech, доля сельди в общем объеме продаж в категории "Слабосоленая рыба" в физическом выражении снизилась с 2023 по 2025 годы с 33% до 23%, в категории "Копченая рыба" — с 9% до 6%, а в категории "Консервы" и "Пресервы" напротив — наблюдается рост.
Главный ингредиент. Фото: ИА PrimaMedia
Сельдь наращивает свою долю в "рыбной" корзине россиян. Как показало совместное исследование ВАРПЭ и "Нильсен" (июнь 2025 года), сельдь стала единственной крупной категорией, доля которой в "рыбной корзине" россиян непрерывно росла в минувшие пять лет и к марту 2025 года достигла 21,5% (большая рыночная доля только у консервов — 24,4%, при этом за минувшие пять лет разрыв между категориями уменьшился в 4,2 раза в пользу сельди).
График. Фото: ВАРПЭ
Согласно данным компании "Платформа ОФД", больше всего сельди покупают жители Дальнего Востока: доля сельди в их покупках консервированной рыбы (все виды посола, пресервы и консервы) — 29,5% по итогам четвертого квартала 2025 года (годом ранее — 29,8%), на втором месте Центральный федеральный округ, где на сельдь приходится 26,9% покупок (годом ранее — 23,1%), на третьем месте Поволжье — 26% (годом ранее — 24,8%), большая доля сельди также в покупках жителей Северо-Западного федерального округа — 24% (годом ранее — 21,4%).
Олюторская сельдь копченая. Фото: ИА PrimaMedia
Несомненное положительное влияние на переформатирование структуры производства оказывают береговые заводы, построенные на Камчатке и Курилах по программе инвестиционных квот. Заметный прирост удобного для изготовления пресервов сырья (мороженая сельдь, филе-бабочка) начался именно после открытия береговых дальневосточных заводов.
Начиная с 2022 года в России пересоздаётся сельдевая индустрия. Меняется соотношение между импортной и отечественной сельдью, меняется соотношение между атлантической и тихоокеанской сельдью, меняется структура производимой продукции, меняется роль России на мировом сельдевом рынке.
Современная отечественная сельдевая индустрия — это сельдевая индустрия СССР 2.0.
Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников
Об авторе: ЗВЕРЕВ Герман Станиславович, президент ВАРПЭ с 2017 года.
Родился в с. Усть-Большерецкое Камчатской области.
Образование: Дальневосточный государственный университет, факультет журналистики. Московская высшая партийная школа при ЦК КПСС. В 2004 году защитил диссертацию по специальности "Финансы, денежное обращение и кредит".
С 2008 года работает в рыбной отрасли. 2008-2019 годы — президент Ассоциации добытчиков минтая. С 2010 года — Председатель Комиссии РСПП по рыбному хозяйству и аквакультуре, с 2017 года — президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, с 2017 года — председатель Общественного совета при Росрыболовстве, с 2019 года — сопредседатель рабочей группы "регуляторной гильотины" в сфере рыболовства, с 2023 года — член Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений, с 2025 года — президент Общероссийского объединения работодателей-рыбопромышленников.
С 2014 года входит в топ-100 самых влиятельных персон мировой рыбной индустрии, который формируется экспертами IntraFish (12+) — одного из ключевых медиа-ресурсов, освещающих и анализирующих глобальный рынок морепродуктов.
Имеет государственные, правительственные и ведомственные награды. Награждён Почётной грамотой Президента РФ (2017 год), Благодарностью Правительства РФ (2010 год), Почётной грамотой Совета Федерации (2023 год), медалью "За заслуги в развитии рыбного хозяйства России" II степени (2018 год), медалью "За заслуги в развитии рыбного хозяйства России" I степени (2024 год) и др.
Кандидат экономических наук, автор четырех монографий (две в соавторстве), 14 научных публикаций, трех книг.
член Политбюро ЦК КПСС
Автор фото: стоп-кадр кинохроники
- Вместе со мной на Южный Сахалин приехал нарком рыбной промышленности Ишков, прекрасный знаток своего дела, самородок, настоящий талант. На западном берегу мы осмотрели рыболовецкие промыслы. Они производили тяжёлое впечатление. Здесь были большие уловы сельди и японцы половину и даже больше пускали на удобрение. Нам сказали, что в 1945 г. из 1150 ц выловленной сельди 59% пошло на удобрение. Я был поражен этим: сельдь, которую так любит наш народ и которая так хороша с картофелем — на удобрение! Мы сразу приняли решение строить чаны для обычного посола сельди по астраханскому методу. Чанов мы могли построить достаточно. Подсчитали, что сможем засолить таким методом не менее 1 млн ц в живом весе.