В преддверии Нового года, который пройдёт под знаком Огненной Лошади, стоит подобрать такие блюда, чтобы они отражали энергию и яркость этого символа. Предлагаем пять закусок, которые легко приготовить, но которые точно произведут впечатление на гостей.
Первая — хрустящие рисовые медальоны с сырной сердцевиной. Для них понадобятся отварной рис, яйцо, пармезан, мускатный орех и растительное масло. Смешайте ингредиенты, сформируйте лепешки и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте на листьях салата с дольками лайма.
Вторая закуска — мини-тарталетки с лососем и творожным кремом. Нарежьте слабосолёный лосось кубиками, смешайте с творожным сыром и лимонным соком, наполните готовые песочные корзинки. Украсьте икрой и укропом.
Третий вариант — тёплые блинные трубочки с начинкой. Можно выбрать грибную, со шпинатом и козьим сыром или с крабовыми палочками, авокадо и йогуртом. Блинчики сверните рулетами, слегка подрумяньте в духовке и подавайте, нарезав на порции.
Четвёртая идея — куриные рулетики с моцареллой и вялеными томатами. Отбейте филе, выложите сыр, томаты и базилик, сверните, закрепите зубочистками и обжарьте до румяности. Подавайте тёплыми.
И, наконец, картофельные лодочки с копчёным сыром и беконом. Отварите картофель в мундире, вырежьте часть мякоти, смешайте её с сыром и сметаной, наполните половинки, оберните беконом и запеките при 180°C около 20 минут.
Чтобы праздник прошёл гладко, заранее подготовьте ингредиенты, используйте сезонные украшения — гранат, цитрусовые, орехи — и не бойтесь сочетать разные текстуры. Посуда в тёплых тонах — медная, терракотовая или деревянная — подчеркнёт тему огненной стихии. Эти закуски помогут создать праздничную атмосферу и порадуют всех гостей.
