Творожная запеканка без сахара, муки и манки может стать идеальным вариантом для завтрака или лёгкого ужина. Её готовят всего из четырёх простых ингредиентов: творога, бананов, яиц и молока. Сладость блюду придают спелые бананы, а нежную текстуру — взбитые белки.
Рецепт особенно подходит тем, кто ищет сытное, но не тяжёлое блюдо без лишних добавок. Запеканка получается мягкой, воздушной и приятной на вкус даже без сахара. Её можно подавать тёплой или остывшей — в обоих случаях она сохраняет структуру и аромат.
Для приготовления нужно размять два банана в пюре, добавить 250 г творога, 100 мл молока, два яичных желтка, ванилин и корицу по вкусу. Смесь взбивают блендером до однородной консистенции. Отдельно взбивают белки до мягких пиков и аккуратно вмешивают их в творожную массу.
Тесто выливают в силиконовую форму и выпекают при 160–170 °C около 35 минут, пока поверхность не станет золотистой, а деревянная шпажка — выходить сухой. После выпечки запеканку оставляют остывать прямо в форме.
Перед подачей её можно слегка посыпать корицей или добавить каплю мёда. По желанию в тесто можно ввести немного лимонной цедры — это придаст блюду свежий оттенок вкуса.
