Ароматный картофель с пряными травами и золотистыми кусочками сала — простой и очень сытный ужин. Подготовка занимает всего несколько минут, а дальше всё сделает духовка.
Понадобится: молодой картофель — 400 г; солёное сало — 150–200 г; паприка — ½ ч. л.; прованские травы — ½ ч. л.; укроп — для подачи; соль и чёрный перец — по вкусу.
Очистите картофель от тонкой кожуры и тщательно промойте. Мелкие клубни разрежьте пополам, крупные — средними ломтиками. Добавьте паприку, прованские травы, соль и перец, хорошо перемешайте.
Нарежьте сало кусочками среднего размера. Застелите противень пергаментом или фольгой, разложите картофель одним слоем, а сверху или рядом поместите сало.
Запекайте при 180–190 °C около 25–30 минут до мягкости картофеля и румяной корочки. Перед подачей посыпьте рубленым укропом.
Учитывайте, что солёное сало уже содержит соль. Готовность картофеля проверяйте ножом или вилкой: крупным кусочкам может понадобиться немного больше времени.
Этот способ выигрывает благодаря минимуму усилий: не нужно стоять у плиты и следить за маслом — духовка делает всё сама. Прованские травы и паприка раскрываются во время запекания, а сало отдаёт картофелю свой вкус.
Сало даёт достаточно жира, чтобы картофель подрумянился, но блюдо не получается таким тяжёлым, как жареная картошка. Ингредиенты простые и почти всегда под рукой.
Запечённый с солёным салом картофель — это быстрый способ получить сытное блюдо с минимумом усилий. Пока духовка работает, у вас есть время заняться своими делами. А на столе — ароматная картошка с румяной корочкой и пряными травами.
