Бывает, что творог залежался в холодильнике, а выбрасывать жалко. Или хочется чего-то к чаю, но возиться с дрожжевым тестом нет ни времени, ни желания.
Именно так появились эти кольца: мягкие, румяные и в меру сладкие. Тесто замешивается за несколько минут — справится даже тот, кто обычно обходит выпечку стороной. Остаётся только сформировать кольца и отправить их в духовку.
Подавайте тёплыми с йогуртом, ягодами или любимым джемом.
Ингредиенты на 6 колец:
— Творог — 250 г
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 100 г
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
— Подсластитель — 2–3 пакетика
— Ванилин — по желанию
— Миндальные лепестки — для посыпки (по желанию)
Шаг 1. Замешиваем тесто
Возьмите творог, добавьте яйцо, разрыхлитель, подсластитель и по желанию ванилин. Разомните вилкой или перемешайте до однородности.
Шаг 2. Добавляем муку
Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оно должно получиться нежным, но не липким.
Шаг 3. Формируем кольца
Разделите тесто на шесть одинаковых частей. Влажными руками сформируйте кольца — так тесто не будет прилипать к ладоням.
Шаг 4. Выпекаем
Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень. По желанию посыпьте миндальными лепестками. Выпекайте при 180 °C около 20–30 минут до лёгкой золотистой корочки.
Шаг 5. Подаём
Немного остудите — и подавайте. Тёплые кольца особенно хороши с кофе или чаем.
Полезный совет
Если творог очень влажный, муки может понадобиться немного больше. Добавляйте её постепенно, чтобы кольца сохранили нежную текстуру. На одной рисовой муке они получаются особенно пышными. Попробуйте — результат удивит.
Хотите ярче? Добавьте в тесто щепотку корицы или цедру лимона. Вкус заиграет по-новому.
Почему стоит попробовать
Этот рецепт выручает, когда гости на пороге, а к чаю ничего нет. Или когда хочется чего-то домашнего, но без долгих хлопот. Одно яйцо, пачка творога — и через полчаса на столе румяные кольца. Проверено на практике — и на близких, которые обычно просят добавку. Попробуйте один раз, и, как автор рецепта, забудете про магазинную выпечку.
