Август — время, когда яблоки падают с деревьев и буквально мешаются под ногами. Не знаете, куда деть урожай? Спасением станет классическая шарлотка — простой, быстрый и проверенный десерт.
Для него понадобится минимум ингредиентов: всего три яйца, стакан сахара, стакан муки, разрыхлитель, ванильный сахар, сливочное масло для смазывания формы и сахарная пудра для украшения. Лучше взять кисло-сладкие яблоки — около 500 граммов.
Первым делом очищаем яблоки от кожуры (если она тонкая, можно оставить) и сердцевины, затем режем дольками или кубиками.
Взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром до пышной белой пены. Затем аккуратно, движениями снизу вверх, вмешиваем муку с разрыхлителем, чтобы сохранить воздушность теста.
Форму щедро смазываем маслом. Выкладываем слоями: половина яблок, половина теста, снова яблоки и сверху — оставшееся тесто.
Выпекаем при 180 °C около 40 минут. Готовность проверяем по золотистой корочке и сухой зубочистке, воткнутой в центр.
Пирог нужно немного остудить в форме, чтобы он не развалился. Затем перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через сито.
Совет от опытных хозяек: добавьте в тесто щепотку корицы — она идеально раскроет аромат печёных яблок и создаст настоящее ощущение уюта.
Заваривайте чай, зовите близких и наслаждайтесь простыми радостями сезона.
