Две авторитетные организации провели независимые лабораторные проверки популярных сортов сливочного масла и выяснили, где производители используют только натуральные сливки, а где — добавляют дешёвые растительные жиры. Настоящее сливочное масло по стандарту должно содержать исключительно сливки, но на практике это не всегда так.
Роскачество протестировало образцы с жирностью 82,5% и выявило всего два бренда, получивших высшую оценку и государственный знак качества: «Милково» (производство ООО «Ува-Молоко») и «Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока „Можайский“»). В этих продуктах подтвердилось отсутствие растительных жиров и соответствие всем требованиям ГОСТа.
Независимая экспертиза также отметила бренд «Экомилк» как лучший по результатам своих тестов. Этот продукт получил максимальную оценку по всем ключевым параметрам и удостоился знака качества этой организации.
Кроме лидеров, обе проверки сошлись во мнении, что безопасными и честными являются ещё шесть марок: «Брест-Литовск», «Вкуснотеево», Valio, «Традиционное», «Из Вологды», «Милава» и «Доярушка». Во всех них лаборатории не обнаружили растительных жиров или заменителей молочного жира.
Эксперты советуют обращать внимание не на цену или яркую упаковку, а на состав на этикетке. Если там указаны только пастеризованные сливки — это настоящее масло. Наличие в списке ингредиентов растительных масел или заменителей означает, что перед вами спред, а не сливочное масло.
Также важно покупать продукт в надёжных торговых точках, следить за датой производства и условиями хранения. Один из авторов материала поделился личным опытом: после перехода на проверенные марки разница в вкусе и текстуре стала очевидной — настоящее масло мягче и лучше тает.
