Лето, жара, хочется чего-то прохладного и привычного… Многие сразу вспоминают квас — тот самый, из детства. Но если вы водите машину или следите за здоровьем, к этому напитку стоит присмотреться внимательнее.
Квас — продукт брожения, и в нём всегда есть остаточный алкоголь. В пастеризованном бутилированном квасе его почти нет, но в живом (непастеризованном) и домашнем напитке содержание спирта может превышать 0,3 промилле — это уже критичный порог для водителей. Особенно если квас стоял на жаре: дрожжи активизируются, и алкоголь вырабатывается активнее. Поэтому тем, кто планирует сесть за руль, лучше вообще отказаться от живого и домашнего кваса.
Врачи также не рекомендуют квас определённым группам людей. Беременным женщинам даже минимальные дозы алкоголя могут быть небезопасны. Детям до трёх лет квас точно не нужен — пищеварительная система ещё не готова к продуктам брожения, а домашний напиток педиатры советуют не давать как минимум до 7 лет. Людям с диабетом стоит учитывать высокое содержание простых углеводов, а при гастрите или язве кислотность и газы могут вызвать обострение.
Разливной квас из бочек у ларьков несёт дополнительные риски. После зимнего простоя оборудование не всегда тщательно дезинфицируют, а гигиена продавцов бывает недостаточной. Из-за этого в напиток могут попасть микроорганизмы, вызывающие расстройство желудка. Даже если точка выглядит чистой, риск выше, чем у заводской бутылки.
Бутилированный квас — самый безопасный выбор. На производстве соблюдаются санитарные нормы, а герметичная тара защищает от загрязнений. В магазинах сегодня большой выбор: классический, ягодный, фруктовый, берёзовый. Чтобы быть уверенным в составе, ищите на этикетке пометку «пастеризованный» и проверяйте срок годности.
Несмотря на освежающий вкус, квас не лучший напиток для утоления жажды в жару. Из-за сахара он не восполняет потерю влаги, а наоборот — может усилить обезвоживание. Лучше пить обычную воду, а квас оставить как лакомство, а не как основной напиток дня.
Главное правило — не ставить традиции выше здоровья. Если есть хронические заболевания или сомнения, стоит проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать неприятных последствий и сохранить хорошее самочувствие.
