Куриные «гнёзда» с помидорами и сыром — сытное и эффектное блюдо, которое украсит новогодний стол без сложных приготовлений и лишней жарки.
Для приготовления понадобятся: куриное филе (500 г), крупный картофель, лук, яйцо, две столовые ложки муки, два помидора, 150 г твёрдого сыра, по 100 г сметаны и майонеза, а также соль, перец и специи по вкусу.
Куриное филе, картофель и лук мелко нарезают или измельчают в блендере. Затем добавляют яйцо, муку, соль и специи, тщательно перемешивая до однородной массы. Из получившегося фарша формируют лепёшки с углублением по центру и выкладывают их на пергамент.
Для заливки смешивают сметану и майонез. В углубление каждой лепёшки кладут кружочек помидора, сверху — соус и щедро посыпают тёртым сыром.
Блюдо запекают в духовке при 180–190°C в течение 30–35 минут, пока сыр не станет золотистым, а курица — полностью готовой.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, их советуют смачивать водой. Для более лёгкого варианта майонез можно заменить сметаной или йогуртом. В фарш также можно добавить чеснок или свежую зелень. Готовность проверяют по прозрачному соку, выделяющемуся при прокалывании.
Подавать рекомендуется горячим, украсив зеленью. Блюдо хорошо сочетается с овощным салатом или отварным рисом.
