Лёгкий вишнёвый пирог получается нежным, как заварной крем, и готовится всего за несколько минут. Его можно приготовить как в микроволновке, так и в духовке.
Для теста разбивают одно яйцо, добавляют 30 г сахара и щепотку ванилина. Затем вливают 100 мл молока — допустима замена на нежирные сливки — и всыпают 25 г муки. Всё тщательно перемешивают венчиком до консистенции, как на блины. Важно не добавлять лишнюю муку, иначе пирог потеряет воздушность.
Тесто выливают в керамическую или стеклянную форму, подходящую для микроволновки, и сверху выкладывают 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без. В микроволновке десерт готовят на максимальной мощности 4 минуты, при необходимости добавляя ещё минуту. Для румяной корочки пирог можно выпекать в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый клафути получается ароматным, с кремовой текстурой и сочной вишней. Его подают тёплым — идеально к чаю или кофе.
Вишню в рецепте можно заменить любыми другими ягодами. Десерт почти диетический: в нём мало сахара и муки.
Автор рецепта отмечает, что пирог получается нежным и воздушным, как заварной крем, а вишня придаёт ему особое очарование. Блюдо готовится за считанные минуты, но выглядит празднично.
