Специалисты ведомства по контролю качества проверили два десятка марок пельменей и выяснили, что обещания производителей о стопроцентном мясе не соответствуют действительности. Исследование показало, что при выборе полуфабрикатов нужно ориентироваться на безопасность и реальный состав, а не на громкие слоганы.
Микробиологическую проверку без замечаний прошли девять брендов. В их числе оказались «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Мираторг», «Цезарь» и «Чернышихинские пельмени». Еще один бренд исправил недочеты после повторной проверки.
Больше всего начинки оказалось в продукции «Мясновъ», «Рестория» и «ВкусВилл». Доля фарша в них превысила 55 процентов. При этом высокое содержание мяса не гарантирует отличные вкусовые качества. У некоторых образцов эксперты выявили проблемы с консистенцией теста и запахом после варки.
Покупателям рекомендуют внимательно читать этикетку. Важно смотреть на категорию продукта и стандарт производства. Надписи об экологичности без подтверждений лучше игнорировать. Также стоит избегать наличия сои и крахмала, если они не заявлены в обычной мясной начинке.
По итогам теста лидерами стали «Мясновъ», «Мираторг» и «Чернышихинские пельмени». Однако эксперты подчеркивают: наличие теста и разрешенных добавок делает фразу о чистом мясе просто маркетинговым ходом.
