Эксперты проверили качество консервированной скумбрии отечественного производства. Из 37 торговых марок только 12 полностью соответствовали строгим стандартам и могут претендовать на знак качества.
Главный итог исследования — все проверенные консервы безопасны. В них не нашли микробов, токсинов и возбудителей ботулизма. Лидерами стали «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House.
Однако у остальных производителей нашлись нарушения. В четырех банках оказалось меньше половины рыбы, что противоречит техрегламенту. Еще в четырех марках фактическое количество рыбы не совпало с этикеткой. В двух случаях вместо заявленной атлантической скумбрии попался другой вид.
Нашлись замечания и к вкусовым качествам. У одних брендов кости оказались слишком жесткими, у других мякоть была сухой, а у третьих рыба горчила. Кроме того, продукция шести марок не прошла проверку на содержание соли по ГОСТу.
Для праздничного стола лучше выбирать товары из списка лидеров. При покупке важно проверять срок годности и целостность банки. Она не должна быть вздутой или деформированной. Для салатов подойдет скумбрия в масле, а для самостоятельной закуски важна нежная консистенция.
