Когда нужно быстро собрать что-то к столу, лаваш выручает лучше всего. Достаточно смешать одну из трёх простых начинок, распределить по лавашу, свернуть рулетом — и можно нарезать.
Для крабовой начинки понадобятся: 200 г крабовых палочек, 100 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока, 2–3 ст. л. майонеза и зелень по вкусу.
Для начинки с тунцом возьмите: 1 банку консервированного тунца, 3 варёных яйца, 2–3 пера зелёного лука, 1 ст. л. укропа, 2 ст. л. майонеза или густого йогурта, а также соль и перец по вкусу.
Для яркой начинки с вялеными томатами подготовьте: 100 г вяленых томатов, 100 г моцареллы, несколько листиков свежего базилика, 1 ч. л. оливкового масла, соль и перец.
На каждую начинку используйте отдельный лист тонкого лаваша. Крабовые палочки и сыр натрите на крупной тёрке, добавьте чеснок, зелень и майонез. Яйца для тунцовой начинки натрите, тунца разомните вилкой и соедините с зеленью и заправкой. Вяленые томаты нарежьте мелко, смешайте с моцареллой, базиликом и маслом.
Каждую начинку равномерно распределите по лавашу, сверните плотным рулетом и нарежьте кусочками. Если есть время, дайте заготовкам полежать 10–15 минут — так они режутся аккуратнее, а лаваш лучше пропитывается.
В итоге получатся три разных вкуса: крабовый с чесноком — для любителей сытного, с тунцом — для тех, кто предпочитает лёгкие закуски, и с вялеными томатами и моцареллой — для ценителей ярких итальянских ноток. Все три варианта готовятся за 10 минут и подойдут и на ужин, и на пикник, и когда неожиданно нагрянули гости.
