Сочетание ингредиентов сначала может показаться неожиданным: творог, ветчина, кукуруза и сыр. Но после запекания всё складывается удачно. Творог делает запеканку одновременно нежной и плотной, ветчина добавляет мясной вкус, кукуруза — лёгкую сладость, а сверху образуется тонкая сырная корочка.
Получается полноценный завтрак или ужин без муки, теста и лишнего масла — сытно, но не тяжело.
На одну порцию понадобится: 130 г зернёного творога, 80 г ветчины, 2 яйца, 25 г консервированной кукурузы, 35 г лёгкого сыра, а также соль, чёрный перец и любимые специи.
Для приготовления ветчину нарезают небольшими кубиками, сыр натирают. В миске смешивают яйца с творогом, добавляют ветчину, кукурузу, половину сыра, немного соли и перца. Массу перекладывают в небольшую форму и посыпают сверху оставшимся сыром.
Запекают в духовке при 180 °C примерно 20–25 минут — до тех пор, пока середина не схватится, а верх не станет румяным. После этого запеканке дают постоять 5 минут, чтобы она лучше держала форму.
Такой подход работает благодаря свойствам ингредиентов: творог обеспечивает плотную, но нежную текстуру без муки и теста, ветчина делает блюдо сытным, кукуруза добавляет сочность и лёгкую сладость, а сыр объединяет все вкусы и создаёт аппетитную корочку.
Рецепт удобен тем, что продукты почти всегда есть под рукой. А порцию легко увеличить — достаточно пропорционально удвоить количество ингредиентов.
