Что делать, если хочется домашней выпечки, а в холодильнике пусто — ни яиц, ни молока? Необязательно бежать в магазин. Шоколадный пирог можно испечь из самых простых продуктов, которые найдутся у любой хозяйки.
Мягкий, насыщенный и ароматный, он подойдёт как для постного меню, так и просто к чаю.
Для формы диаметром около 22 см понадобятся: пшеничная мука — 250 г; сахар — 150 г; вода — 200 мл; растительное масло — 80 мл; какао — 2 ст. л.; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванильный сахар — 1 ч. л.; соль — щепотка.
По желанию для начинки можно добавить изюм, орехи, яблоки или апельсиновую цедру.
Для приготовления нужно взять воду, добавить сахар и растительное масло, перемешать. Затем всыпать какао, ванильный сахар и соль. После этого добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Если используется начинка, её аккуратно вмешивают в тесто. Массу переливают в застеленную пергаментом или смазанную маслом форму.
Выпекают пирог при 180 °C около 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Готовый пирог немного остужают в форме, а затем перекладывают на решётку.
Важный совет: после добавления муки не стоит долго вымешивать тесто — иначе пирог получится плотным, а не мягким.
Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой или покрыть постной шоколадной глазурью.
