В сентябре 2026 года россиянам стоит готовиться к заметному росту цен на повседневные продукты. Эксперты отмечают, что базовый набор — картофель, курица, гречка, сахар, молоко и рыба — станет значительно дороже из-за совокупности факторов: сокращения посевов, погодных условий, логистических сложностей и кадрового дефицита.
Картофель может подорожать на 20–25%. Причина — сокращение посевных площадей почти на четверть после прошлогоднего перепроизводства и потерь урожая из-за июльских дождей. Специалисты советуют не спешить с массовой закупкой, а дождаться нового урожая в конце сентября — октябре и выбирать качественные сорта для хранения.
Куриное мясо подорожает на 8–10% из-за нехватки рабочих на птицефабриках и удвоения стоимости импортных инкубационных яиц. В качестве альтернативы рекомендуются субпродукты — печень, сердечки и желудки, которые дешевле, но не менее питательны.
Гречка вновь становится «стратегическим запасом»: фермеры сократили посевы, а часть урожая на ключевых регионах погибла от засухи. Эксперты советуют докупить несколько килограммов сейчас, пока цены ещё не взлетели, и хранить крупу в плотно закрытых контейнерах.
Сахар может приблизиться к 90 рублям за килограмм. Это связано не с неурожаем свёклы, а с затратами производителей на модернизацию и логистику. Тем, кто много печёт, стоит рассмотреть рецепты с меньшим количеством сахара или использовать натуральные заменители.
Цены на горбушу могут вырасти резко: улов сократился почти на 60% из-за изменения температуры воды в океане. Вместо красной рыбы специалисты предлагают обратить внимание на хека, минтая и путассу — они не менее полезны и значительно дешевле.
Молочные продукты, масло и макароны тоже подорожают: коровы дают меньше молока из-за жары, упаковка и энергоносители стали дороже. При этом покупать такие товары впрок не рекомендуется — лучше брать свежие порции с учётом срока годности.
Чтобы смягчить удар по бюджету, эксперты предлагают пять шагов: проверить домашние запасы, составить меню на неделю, покупать продукты на развес и в недорогих магазинах, замораживать сезонные овощи и избегать панических скупок.
Главное напоминание: паника только усугубляет ситуацию. Внимательное планирование, разумный выбор продуктов и поддержка друг друга помогут пережить осенний рост цен без лишних потерь.
