Роскачество обновило рейтинг куриных яиц на 2026 год. Специалисты оценили продукцию по множеству параметров: отсутствие сальмонеллы, антибиотиков и тяжелых металлов, соответствие массы заявленной категории, состояние белка и желтка, содержание витаминов, свежесть, вкус, запах, прочность скорлупы и корректность маркировки.
Абсолютным лидером признана марка «Лента» от производителя «Волжанин». Эксперты отметили чистую и крепкую скорлупу, точное соответствие массе, высокое содержание витаминов и почти полное отсутствие недостатков. Продукт получил Знак качества.
В число лучших также вошли: «Самое вкусное» из Липецкой области — подходит для семей с детьми; «Роскар» — известен обогащёнными линейками с селеном, йодом и омега-3; «Окское» — стабильное качество без сюрпризов; а также базовая линейка «Волжанин».
Среди других надёжных марок — «Авдон», «Владимировская», «Атемарская», «Боровская» и «Оренбургская». Все они регулярно проходят проверки и показывают высокие результаты по безопасности.
При выборе яиц в магазине стоит обращать внимание на дату сортировки — она должна быть не старше 7–10 дней. Упаковка не должна быть повреждена, а сами яйца — иметь трещины, следы крови или перьев. Желательно проверить свежесть с помощью овоскопа. Категория обозначается буквами: «СВ» (высшая), «СО» (отборные), «С1–С3». Чем выше категория, тем крупнее яйцо, но это не всегда влияет на вкус.
Хранить яйца дома нужно в холодильнике, лучше в оригинальной картонной упаковке, острым концом вниз. Не стоит держать их на дверце — там частые перепады температуры. Мыть яйца рекомендуется перед использованием, даже если вы собираетесь варить их вкрутую.
Если вы заметили в магазине битые или просроченные яйца, стоит сообщить об этом в Роспотребнадзор. Такие сигналы помогают поддерживать качество продукции на рынке и защищают других покупателей.
