Если у вас в шкафу завалялась баночка шпрот, не спешите просто мазать их на хлеб с маслом. Есть способ превратить обычную консерву в блюдо, за которое домашние будут драться ложками.
Этот слоёный салат готовится буквально 10 минут (если картошка уже сварена), а по вкусу даёт фору даже привычной «Селёдке под шубой». Рецептом поделилась автор кулинарного блога Светлана Алексеева.
Секрет нежности — в сочетании копчёной рыбы и свежего огурца. Для приготовления понадобятся: шпроты в масле — 1 банка; картофель — 2–3 шт. (заранее отварить в мундире); яйца — 2 шт. (сварить вкрутую); свежий огурец — 1 крупный; твёрдый сыр — около 70 г; майонез и щепотка соли.
Основа. Чистим остывшую картошку, трем её на крупной тёрке прямо на плоскую тарелку или в глубокий прозрачный салатник. Чуть-чуть подсаливаем и слегка разравниваем вилкой.
Рыба. Открываем шпроты. Масло сливать не нужно! Разминаем рыбёшки вилкой вместе с частью масла до состояния паштета и выкладываем плотным слоем поверх картофеля. Это пропитает нижний слой и сделает его сочным.
Яйца. Натираем варёные яйца на тёрке, высыпаем на рыбу и рисуем тонкую сеточку из майонеза.
Свежесть. Огурец режем очень тонкой соломкой (или тоже трем на корейской тёрке). Выкладываем следующим слоем. Огурцы дадут салату хруст и лёгкость. Слегка солим и снова добавляем немного майонеза.
Корона. Завершаем всё шапкой из мелко натёртого сыра. Он закроет верхушку плотной корочкой.
Салат можно подавать сразу — тогда он будет более рыхлым. Но если дать ему постоять в холодильнике хотя бы полчаса, слои «подружатся», и вкус станет цельным.
Гарантируют: после первой ложки гости забудут про оливье. Главное — делайте порцию побольше, пустая тарелка вам обеспечена.
