Занятые родители нашли простое решение утренней дилеммы — чем намазать детские бутерброды. Вместо дорогостоящих покупных продуктов с непонятным составом можно приготовить домашнюю шоколадную пасту всего за пару минут. Она не требует варки, состоит из доступных ингредиентов и обходится в копейки.
Для приготовления понадобятся: 80 мл молока, 40 г сахарной пудры, 0,5 г ванилина, 120 мл растительного масла, 20 г орехов (по желанию), 1,5 ст. л. какао-порошка и столько же сухого молока. Главное условие — все компоненты должны быть комнатной температуры. Иначе паста не загустеет.
Готовить просто: в ёмкость наливают молоко, добавляют смесь сахарной пудры и ванилина, затем — масло. С помощью погружного блендера массу взбивают на высокой скорости, держа насадку у самого дна. Это создаёт нужную эмульсию. Как только смесь загустеет, в неё добавляют какао и сухое молоко, продолжая взбивать до однородной шоколадной консистенции. В конце можно всыпать измельчённые орехи.
Паста получается густой даже в тёплом виде, а после охлаждения становится ещё плотнее. Хранится в закрытой банке в холодильнике до недели, хотя обычно съедается гораздо быстрее.
Если паста получилась жидкой, вероятно, использовались холодные ингредиенты или недостаточно времени уделили взбиванию. Исправить ситуацию можно, добавив немного сухого молока или какао. Рафинированное подсолнечное или кукурузное масло предпочтительнее — оливковое испортит вкус. Сахар вместо пудры не подойдёт: он не растворится.
Рецепт особенно ценен тем, что в нём нет искусственных добавок. Дети просят добавки, а родители уверены в составе. Этот вариант стал настоящей находкой для семей, стремящихся к простому, вкусному и натуральному питанию.
