К осени 2026 года, согласно прогнозам, особенно сильно могут подорожать кофе, молочные продукты и рыба. Главная причина роста цен — не урожай и не дефицит, а дорогая логистика: рост стоимости топлива, транспортировки и хранения непосредственно влияет на ценники в магазинах.
Кофе почти полностью импортный: зёрна везут из Латинской Америки и Африки морем. Любое удорожание морских перевозок или колебания курса рубля тут же отражаются на цене. Одна пенсионерка советует не закупать кофе впрок, а брать на 2–3 недели вперёд и присматриваться к продукции местных обжарщиков — она часто дешевле и не уступает по качеству.
Молочные продукты требуют непрерывного охлаждения на всём пути от производителя до прилавка. Особенно чувствительны к росту цен твёрдые сыры и сливочное масло. Пенсионерка покупает молочку у местных фермеров, следит за акциями в магазинах и иногда замораживает творог и сметану — они сохраняют вкус и хранятся дольше.
Рыба — ещё один «дорожающий» продукт. Основной улов идёт с Дальнего Востока, а до магазинов в европейской части России её везут в рефрижераторах. Экономить помогает покупка сезонной и местной рыбы, а также приобретение целой тушки вместо филе. При выгодной цене она замораживает порционно.
На цены также влияет рост стоимости топлива и упаковки: плёнка, коробки и этикетки дорожают, и это закладывается в конечную цену. Чтобы тратить меньше, женщина планирует меню на неделю, сравнивает цены онлайн, делает покупки на рынке и избегает закупок скоропортящихся товаров впрок.
Она не советует поддаваться панике и сметать продукты с полок. Сыпучие — крупы, муку, сахар — можно хранить долго, а вот кофе, молочку и рыбу лучше покупать разумно. Важно не переусердствовать, чтобы не испортить продукты.
Главный совет: дороже всего обходятся выброшенные продукты и импульсивные покупки. Если планировать расходы, сравнивать цены и не поддаваться эмоциям, даже в непростые времена бюджет можно сохранить. Опыт, терпение и смекалка помогут справиться с любыми ценами.
