К июню 2026 года оптовая цена на тушку бройлера достигла 200 рублей за килограмм — это на 10% больше, чем годом ранее, и на 4% выше, чем неделей раньше. Особенно сильно подорожали бедро (плюс 26%, до 158 руб./кг) и филе (плюс 25%, до 360 руб./кг). При этом в рознице курица стоит в среднем 233,3 руб./кг.
Производство мяса птицы в России с начала года идёт на спад: за январь—май выпущено 2,76 млн тонн — на 2,1% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В мае падение ускорилось до 4%. Особенно сильно сократили выпуск Тамбовская область (минус 12,4%), Ставрополье (минус 10,6%) и Ленинградская область (минус 9,5%).
Эксперты отмечают, что рентабельность птицеводческих предприятий в прошлом году упала до 3–5%, что вынудило многих производителей отказаться от расширения мощностей. Рост себестоимости и ограниченный доступ к внешним рынкам усугубляют ситуацию.
На этом фоне резко вырос импорт куриного филе из Китая. За первые пять месяцев 2026 года объёмы поставок увеличились в 2,2 раза по сравнению с прошлым годом. В мае Китай поставил мяса птицы на $24,9 млн — вдвое больше, чем годом ранее. При этом российский экспорт в Китай за тот же период упал на 41%.
Параллельно в Россию хлынула бразильская говядина: в феврале 2026 года поставки выросли более чем в четыре раза по сравнению с прошлым годом. Россия заняла четвёртое место среди импортёров бразильского мяса. В то же время собственное производство говядины в стране сокращается.
Критики указывают на противоречивую позицию Россельхознадзора: ведомство ужесточает контроль за отечественными производителями, но активно одобряет импорт. За последние годы неоднократно фиксировались случаи коррупции среди чиновников ведомства — в том числе выдача разрешений без лабораторных проверок и получение взяток за прекращение надзорных мероприятий.
Минсельхоз заявляет, что рынок полностью обеспечен и цены стабильны. Однако участники отрасли считают, что дешёвый импорт подрывает внутреннее производство и угрожает продовольственной безопасности. Аналитики отмечают: пока переработчики радуются дешёвому сырью, отечественные фермеры вынуждены уходить с рынка.
