Овсяные котлеты — это не просто вегетарианский вариант обеда, а полноценное, сытное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Автор рецепта поделилась, что сама сначала скептически относилась к идее котлет без мяса, но после первой пробы изменила мнение.
Основа котлет — овсяные хлопья, картофель и лук. Яйца не требуются. Хлопья запаривают кипятком, картофель и лук натирают на мелкой тёрке и смешивают с набухшей овсянкой. Масса получается вязкой и хорошо держит форму.
Котлеты жарят на среднем огне под крышкой до румяной корочки. Они почти не впитывают масло, а готовый продукт можно даже выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Такие котлеты подходят и для поста, и для обычного меню. Их можно подавать со сметаной, томатным соусом или есть просто так — даже в холодном виде они остаются вкусными.
Среди полезных советов: если нет блендера, лук можно натереть на тёрке; при необходимости массу можно загустить сухарями или мукой; сырые котлеты хорошо замораживаются и жарятся без разморозки.
Автор уверена: даже если в холодильнике полно мяса, овсяные котлеты заслуживают места в списке домашних коронных блюд.
