Росконтроль опубликовал результаты лабораторных исследований молотого и зернового кофе из массового сегмента. Некоторые образцы оказались подделками, а другие — включая бюджетные — полностью соответствуют заявленному составу и безопасны для потребления.
Эксперты в первую очередь проверяли подлинность продукта. Потребитель должен получать именно кофе, а не смесь из цикория, злаков, ароматизаторов и других добавок. Образцы анализировали по нескольким параметрам: влажность, степень обжарки, содержание кофеина, наличие посторонних примесей и соответствие маркировке.
Отдельное внимание уделили безопасности. В кофе искали токсичные элементы, микотоксины и остатки пестицидов. Все показатели сравнивали с действующими санитарными нормами.
Среди лидеров — бренды, в которых не обнаружили ни грамма суррогата. Их состав чист: только кофе, без скрытых добавок. Степень обжарки и содержание кофеина соответствуют нормам. Независимый эксперт по качеству продуктов Ирина Б. отметила, что в массовом сегменте чаще всего встречаются случаи фальсификации, поэтому находка честного бюджетного кофе особенно ценна.
Эксперты подчеркивают: цена не гарантирует качество. Среди дорогих марок были и недобросовестные, а среди дешёвых — полностью честные. Чтобы выбрать хороший кофе, стоит обращать внимание на состав (должны быть указаны арабика, робуста или их соотношение), страну происхождения сырья, дату обжарки и наличие отметок о прохождении независимых проверок.
«Ориентироваться только на цену — ошибка», — говорит технолог пищевой промышленности Андрей Л. По его словам, сверяться с результатами лабораторных тестов и внимательно читать упаковку — лучший способ найти настоящий кофе по разумной цене.
