Настоящий кетчуп должен начинаться с томатов, но в ряде популярных марок основными ингредиентами оказываются вода, крахмал и искусственные добавки. Контролирующие органы и эксперты по качеству продукции неоднократно выявляли на прилавках так называемые «пустые» кетчупы — продукты, в которых томатного сырья либо нет совсем, либо его количество минимально.
Такие соусы могут нанести вред здоровью, особенно детям, людям с заболеваниями ЖКТ, гипертонией или избыточным весом. Вместо натурального вкуса помидоров потребители получают яркий, но химический привкус, созданный ароматизаторами и красителями.
Чтобы избежать обмана, специалисты советуют внимательно читать состав на упаковке. Первым ингредиентом качественного кетчупа всегда должна быть томатная паста или томатный концентрат. Если же на первом месте указана вода, а томаты упомянуты где-то в конце — это не кетчуп, а его дешёвый заменитель.
Маркетинговые формулировки вроде «кетчупный продукт» или «томатный соус» тоже должны насторожить: они часто означают, что содержание томатов в составе снижено ниже допустимого для настоящего кетчупа.
Актуальную информацию о качестве продукции можно найти в официальных отчётах профильных ведомств. Даже известные бренды иногда попадают в списки товаров с нарушениями, поэтому полагаться только на узнаваемость марки не стоит. Лучше переплатить за качественный продукт, чем купить воду с загустителями.
