Духовка со временем покрывается жиром и нагаром так, что превращается в «сцену из фильма ужасов». Но справиться с загрязнениями можно — и без дорогих средств. Главное — знать, что подойдёт именно вашей модели.
Если духовка оснащена функцией пиролитической очистки, она сама справится с грязью: при нагреве до 450–500 градусов жир превращается в золу, которую легко убрать влажной салфеткой. Минусы — высокий расход электроэнергии и время (час-два). Каталитическая очистка работает за счёт специального покрытия стенок, расщепляющего жир при готовке. Эффективна только на боковых и задней стенках и служит около 300 часов. Гидролизная система использует пар для размягчения свежих загрязнений, но с застарелым нагаром справляется слабо.
В обычных духовках без автопрограмм придётся постараться. Бытовая химия действует быстро, но требует осторожности. Щёлочные средства (с гидроксидом натрия) эффективны против жира, но требуют перчаток и проветривания. Кислотные — хороши для подгоревших сладостей. Гели и пены не стекают по стенкам, аэрозоли — летучи и резко пахнут.
Перед уборкой выньте всё съёмное — решётки, противни, направляющие — и замочите в горячей воде с моющим средством. Наносите чистящее средство на холодную духовку, избегая нагревателей и вентилятора. Если инструкция разрешает, включите духовку на 10 минут при 50–80 градусах, чтобы размягчить грязь. После выдержки по инструкции смывайте губкой, часто споласкивая её, и протирайте чистой влажной тряпкой 2–3 раза.
После сильной химии может остаться запах. Избавиться от него помогут: включённая духовка при 100 градусах с миской воды и активированным углём (6 таблеток) или протирание стенок раствором лимонного сока с уксусом.
Альтернатива химии — народные средства. Сода: нанесите толстым слоем на увлажнённые стенки, выждите 40–60 минут, смойте. Уксус: сбрызните стенки и оставьте на несколько часов. Комбинация соды и уксуса запускает реакцию, которая отслаивает даже старые пятна. Лимонная кислота: разведите пакетик в стакане воды или поставьте в духовку миску с водой и дольками лимона, нагрейте до кипения — пар сделает работу за вас.
Хозяйственное мыло (72%) натрите, смешайте с водой и каплей геля, поставьте в духовку на 30 минут при 100 градусах. Соль: насыпьте на пятна, нагрейте до 200 градусов, остудите и уберите влажной тряпкой. Нашатырь: смочите стенки на ночь или используйте метод с двумя мисками — с водой внизу и нашатырём сверху. Разрыхлитель теста тоже подойдёт: сделайте кашицу, нанесите на несколько часов, смойте.
Избегайте распространённых ошибок: не лейте воду внутрь — можно повредить электронику; не используйте металлические губки — царапины ускоряют загрязнение; не мойте панель управления агрессивной химией — сотрёте обозначения; не наносите химию на горячую поверхность — выделятся вредные пары.
Лучшая профилактика — регулярная уборка. Протирайте стены влажной губкой сразу после остывания духовки. Противни с пригоревшим содержимым заливайте кипятком сразу, а не замачивайте в холодной воде часами. Если духовка куплена подержанной и сильно загрязнена, один раз используйте профессиональное средство — а потом поддерживайте чистоту простыми способами.
