Эксперты выявили в продаже консервы из рыбы, в которых обнаружены опасные превышения содержания мышьяка и других тяжёлых металлов, а также фальсификация состава и несоответствие заявленному качеству. Употребление таких продуктов может нанести вред печени, почкам и нервной системе.
Особое беспокойство вызвала печень трески под маркой «Новый океан»: в двух разных партиях содержание мышьяка превысило допустимую норму в 3–3,5 раза — до 17,26 мг/кг при пределе 5 мг/кг.
Печень трески «Беринг» содержала 7,894 мг/кг мышьяка и лишь 40% самой печени — остальное составляли вода, эмульсия или посторонние ткани. В банке сайры «Морская радуга» обнаружили фрагменты других видов рыбы, а вкус и запах не соответствовали стандартам.
Консервы тунца под брендом John West оказались не ломтиками, а однородной кашицей. Жирность превысила норму в семь раз, а белка оказалось на 20% меньше заявленного. Это квалифицируется как фальсификация состава.
Также эксперты отметили горбушу «Русский рыбный мир» — сухую и с посторонним привкусом, кильку «Маяк» с головами рыб (что нарушает технологию) и несоответствием жиров и белков, а также горбушу «Балт-Фиш-Плюс» с запахом окислившегося жира, опасную для употребления.
Диетологи рекомендуют при покупке рыбных консервов придерживаться трёх правил. Во-первых, обращать внимание на место производства: лучше выбирать продукты, изготовленные в прибрежных регионах. Во-вторых, искать маркировку «производство на плавбазе» — это гарантирует минимальное время от вылова до консервирования. В-третьих, проверять состав на соответствие ГОСТу: в нём не должно быть эмульгаторов, стабилизаторов или «рыбного белка растительного происхождения».
Перед покупкой стоит задать себе три вопроса: где расположен завод, есть ли пометка о производстве на плавбазе и соответствует ли состав требованиям стандарта. Если хотя бы на один ответ «нет» — лучше отказаться от покупки.
