Сочетание чеснока и красного вина — популярное народное средство, которое в интернете позиционируют почти как панацею. На самом деле это не лекарство, а пищевая добавка с ограниченной, но реальной пользой.
Чеснок содержит аллицин, фитонциды, серу, марганец и витамин B6. Красное вино — источник ресвератрола, антоцианов и дубильных веществ. При настаивании спирт из вина помогает извлечь из чеснока больше активных компонентов, а танины смягчают его агрессивное действие на ЖКТ.
Подтверждённые эффекты: улучшение текучести крови, снижение «плохого» холестерина при регулярном приёме, подавление роста бактерий во рту и кишечнике, лёгкое мочегонное действие. Однако настойка не лечит гипертонию, не растворяет камни и не борется с онкологией или вирусными заболеваниями печени.
Важно: ни одно серьёзное медицинское сообщество не считает это средство лекарством. У него есть чёткие противопоказания и ограничения по применению.
Для приготовления лучше брать отечественный чеснок с фиолетовыми прожилками — он богаче по составу. Китайский, часто обработанный химикатами, уступает в эффективности. Вино должно быть сухим красным — из сортов Каберне, Мерло или Саперави, без добавленного сахара и ароматизаторов.
Рецепт прост: 10–12 зубчиков чеснока (целых или разрезанных) заливают бутылкой вина (750 мл), настаивают 14 дней в тёмном месте при комнатной температуре, ежедневно встряхивая. Готовую настойку фильтруют и хранят в холодильнике до полугода.
Пьют по 2–3 чайные ложки трижды в день за 20–30 минут до еды. Курс — 30 дней, дважды в год (весной и осенью). При чувствительном желудке — только во время приёма пищи.
Настойку нельзя принимать при язве, панкреатите, гастрите в стадии обострения, при склонности к кровотечениям, а также детям, беременным и кормящим.
Практикующие отмечают: чуда не происходит, но укрепляется иммунитет — простуды случаются реже, проходит утренняя отёчность. Первые дни возможна лёгкая изжога, но она проходит при постепенном увеличении дозы. Вкус у настойки неожиданно приятный — его даже можно использовать в кулинарии.
