Отмыть духовку от въевшегося коричневого налёта — задача не для губки или металлической щётки. При нагреве жир превращается в твёрдую полимерную плёнку, которую не берёт ни вода, ни обычное средство для посуды. Но справиться с ней можно с помощью подручных средств, запустив нужную химическую реакцию.
Самый мягкий и экологичный способ — содовая паровая баня. Нужно смешать 200–300 г пищевой соды с полулитром воды до консистенции густой сметаны, нанести на все внутренние поверхности духовки и оставить на 6–8 часов. Утром — поставить в духовку миску с водой, прогреть до 100 градусов, подождать 20 минут, дать остыть и протереть губкой. Сода разрыхляет жир, а пар завершает размягчение.
Для тяжёлых случаев — нашатырный спирт. В холодную духовку ставят две миски: одну с 50 мл нашатыря, другую — с кипятком. Духовку плотно закрывают и оставляют на ночь. Утром — проветривают кухню, вынимают миски и легко удаляют размягчённый налёт. Важно работать в перчатках и не вдыхать пары аммиака.
Если загрязнения свежие или вы хотите поддерживать чистоту после запекания жирных блюд, подойдёт лимонная кислота. Растворяют 2 столовые ложки кислоты в 500 мл тёплой воды и протирают внутренности тёплой, но выключенной духовки. Через полчаса — смывают водой и вытирают насухо. Метод деликатный и без запаха.
Когда сода не помогла, а нашатырь не хочется использовать из-за резкого запаха, берут смесь уксуса и перекиси водорода в пропорции 1:1. Раствор распыляют на загрязнённые участки и оставляют на 1–3 часа. Затем смывают тёплой водой. При работе обязательно проветривать помещение.
После любого метода поверхности протирают сухим бумажным полотенцем, стекло дверцы полируют средством для стёкол, а духовку оставляют открытой на 30–40 минут, чтобы ушли остатки запахов.
Главный секрет — не тереть, а дать химии сделать всё за вас: сода, нашатырь или уксус с перекисью разрушают жировую плёнку, а вы просто удаляете остатки.
