Вечер буднего дня. Силы на исходе, голодные домочадцы уже поглядывают в сторону кухни с немым укором, а мысль о том, что после готовки придется отмывать гору сковородок, кастрюль и мисок, вызывает желание заказать пиццу. Но есть решение: собрать всё в одной жаропрочной форме и отправить в духовку. Пока техника трудится, вы спокойно накрываете на стол.
Список продуктов нарочито простой. Никакой экзотики — всё можно найти в ближайшем магазине. На компанию из трёх-четырёх человек понадобится: 800 г куриных бёдер, 4 крупных клубня картофеля, 250 г свежих шампиньонов, 1 средняя луковица, 150 мл сливок жирностью 20%, 50 г твёрдого сыра, пучок свежей зелени, растительное масло, соль и специи по вкусу.
Первым делом подготавливают картофельную подушку: клубни чистят, нарезают ломтиками средней толщины, сбрызгивают маслом, солят и приправляют. Затем куриные бёдра обсушивают и натирают солью и специями. Пока мясо маринуется, готовят сливочно-грибную заливку: обжаривают лук до прозрачности, добавляют грибы, дожидаются выпаривания влаги, вливают сливки и слегка загущают соус.
В жаропрочную форму выкладывают картофель, сверху — курицу, затем заливают грибной смесью. Блюдо посыпают тёртым сыром и отправляют в духовку, разогретую до 200 °C, на 35 минут. Готовность определяют по золотистой сырной корочке и мягкости картофеля.
Готовое блюдо дают немного настояться, посыпают зеленью и подают прямо в форме. Минимум посуды, максимум вкуса и сытости — идеальный ужин для тех, кто не хочет стоять у плиты после тяжёлого дня.
