Настоящий мёд быстро тает во рту, не оставляя сахарных крупинок, и слегка щиплет язык. Однако на рынке или в магазине часто продают продукт с примесями: крахмалом, мукой, патокой или дешёвыми сиропами. Чтобы убедиться в качестве, можно провести несколько несложных домашних тестов.
Нанесите каплю мёда на подушечку пальца и вотрите. Натуральный продукт полностью впитается, не оставив твёрдых частиц.
Окуните деревянную палочку в мёд и поднимите вверх. Качественный мёд потянется тонкой непрерывной нитью, а подделка будет стекать крупными каплями.
Положите ложку мёда в стакан с тёплой водой. Настоящий не растворится сам — только при перемешивании. Фальсификат исчезнет сразу.
Добавьте в стакан с водой ложку мёда и три капли уксуса. Если появится пена — продукт разбавлен.
В другой стакан с водой и мёдом капните три капли йода. Посинение жидкости или осадок укажут на наличие крахмала или муки.
Нагрейте тонкую металлическую проволоку зажигалкой и опустите в мёд. Натуральный останется на проволоке, а поддельный сразу стечёт.
