Блюдо, которое готовится быстрее, чем разогревается вчерашний суп, существует. Это домашние лепёшки с колбасой и зеленью — они делаются буквально за 15 минут, требуют минимум посуды и получаются сытными и вкусными.
Всё, что нужно, обычно уже есть в холодильнике: 300 мл кефира (можно заменить ряженкой или простоквашей), около 250 г муки, одно яйцо, 100–150 г колбасы, зелёный лук и любая зелень, 1 ч. ложка сахара, 0,5–0,8 ч. ложки соды и соль по вкусу.
Рецепт предельно прост. В миску разбивают яйцо, добавляют кефир, соль, сахар и соду, перемешивают. Сода начинает шипеть — это нормально. Затем мелко режут колбасу, лук и зелень, отправляют в миску. Постепенно всыпают муку, постоянно помешивая, пока тесто не станет густоты сметаны. Его выкладывают ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарят с обеих сторон до румяной корочки.
Главные плюсы блюда — скорость, экономия продуктов и посуды. Его можно готовить из остатков в холодильнике, не нужно ничего взвешивать, и даже дети едят с удовольствием. Есть и вариации: добавить сыр, курицу, грибы, острый перец или сделать постный вариант без яиц и колбасы.
Секрет особенно ароматных лепёшек — смесь растительного и сливочного масла. А если горячую лепёшку потереть чесноком и посыпать зеленью, получится настоящий праздник вкуса.
«У меня двое детей, работа, вечно нет времени. Этот рецепт открыла для себя год назад и теперь готовлю раз в неделю точно. Быстро, сытно, дети уплетают за обе щеки», — рассказывает жительница Москвы.
«Холодильник перед зарплатой пустой, а жрать охота. Нашёл кусок колбасы, кефир, лук зелёный на грядке. Сделал эти лепёшки и офигел», — делится мужчина из Ростова-на-Дону.
«Добавляю ещё сыр и немного чеснока. Получаются такие ароматные штуки, что гости думают, будто я полдня колдовала. А я просто смешала и пожарила», — пишет жительница Воронежа.
Кефир можно заменить другими кисломолочными продуктами, муки может уйти чуть больше или меньше — всё зависит от консистенции теста. Главное — не забыть соду, иначе лепёшки получатся плоскими и резиновыми. Жарить лучше на среднем огне, чтобы они пропеклись внутри, но не подгорели снаружи.
Этот рецепт подойдёт для тех, кто хочет быстро накормить семью горячим, но не готов часами стоять у плиты.
