Забудьте про скучную овсянку и привычную яичницу — есть завтрак, который сочетает свежесть, сытность и минимум калорий. Это холодная намазка на тосты, приготовленная без термической обработки и сохраняющая максимум пользы.
Основа рецепта — пять яиц, сваренных вкрутую и крупно размятых вилкой, 180 граммов тунца в собственном соку и мякоть одного спелого авокадо. Всё это разминается до состояния нежного крема, но с сохранением текстуры.
Для хруста и свежести добавляют мелко нарезанный красный лук (примерно 120 г), огурец без семян и смесь зелени: укроп, петрушку и, по желанию, кинзу. Все ингредиенты — по 15 граммов.
Заправляют смесь двумя чайными ложками лимонного сока, солью, чёрным перцем и 80 граммами греческого йогурта. По желанию можно добавить немного майонеза или чеснока, но классический вариант и так получается сбалансированным.
Готовую массу хранят в стеклянном контейнере в холодильнике до трёх-четырёх дней — лимонный сок не даст авокадо потемнеть. Подавать лучше всего на поджаренном цельнозерновом хлебе, но подойдут и галеты, и даже дольки помидоров.
Авторы рецепта обещают: такой бутерброд надолго утоляет голод, не вызывает чувства вины и готовится быстрее, чем варится кофе.
