Эксперты по качеству продукции провели исследование популярных марок шоколада, чтобы определить, какие из них подходят для детского питания. В анализ вошли не только состав и рецептура, но и безопасность продукта.
Специалисты проверяли, используют ли производители натуральные какао-продукты вместо дешёвых заменителей, отсутствуют ли в плитках трансжиры и химические добавки, а также насколько сбалансировано содержание сахара. Кроме того, проводились тесты на наличие следов тяжёлых металлов и пестицидов. Оценивались и органолептические свойства — например, способность шоколада таять в руках, насыщенность аромата и отсутствие посторонних привкусов.
Лишь немногие образцы соответствовали всем требованиям и попали в так называемый «зелёный список». Идеальный состав детского шоколада должен начинаться с какао-продуктов — какао тёртого, какао-масла или какао-порошка. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Допустимы сахар, молоко или сухое молоко, лецитин. Настороженность должны вызывать пальмовое и другие растительные масла вместо какао-масла, а также искусственные ароматизаторы и консерванты.
Эксперты не рекомендуют выбирать шоколад с яркими красителями, насыщенными ароматами «клубники» или «колы» и начинками с алкоголем. При выборе в магазине стоит внимательно читать этикетку: если сахар указан первым, а какао — в конце, от такой плитки лучше отказаться. Наличие знака качества на упаковке — хороший, но не единственный ориентир.
Диетологи советуют давать шоколад детям в ограниченных количествах. Дошкольникам (3–6 лет) достаточно 10–15 граммов 2–3 раза в неделю, школьникам — до 20–25 граммов. Лакомство не стоит предлагать натощак или перед сном.
Отказаться от шоколада полностью стоит при аллергии на компоненты какао, молочный белок или орехи, а также при избыточном весе, диабете и обострении заболеваний ЖКТ. При хронических болезнях перед включением шоколада в рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Актуальные списки проверенных товаров и подробные отчёты публикуются на официальных ресурсах профильной организации, в том числе в мобильном приложении, где можно отсканировать штрихкод прямо в магазине.
