Хотите разнообразить привычный винегрет? Попробуйте салат со свёклой по-турецки — пёстрый, пикантный и готовится проще классического варианта. В нём нет картофеля, а заправляют его майонезом, что значительно ускоряет процесс.
Основные преимущества салата — простота, скорость и яркий вкус. Не нужно варить и чистить картошку: достаточно отварить свёклу и морковь. Пока овощи остывают, можно заняться другими делами, а сборка займёт всего 10 минут.
Вкус получается насыщенным: сладковатые свёкла и морковь, нежная кукуруза, пряный лук и кислинка маринованных огурцов отлично сочетаются. Блюдо ещё и полезное: свёкла богата веществами для сосудов, морковь — источник каротина. Для лёгкости майонез легко заменить нежирным вариантом или сметаной.
Для приготовления понадобятся: 300 г свёклы, 150 г моркови, 150 г маринованных огурцов, 60 г красного лука (можно обычного), 100 г консервированной кукурузы, 30 г зелёного лука, 80 г майонеза, соль и перец по вкусу.
Сначала отварите свёклу и морковь до готовности и полностью остудите. Нарежьте мелким кубиком — лучше по отдельности, чтобы свёкла не окрасила другие ингредиенты. Лук мелко рубят, заливают холодной водой на пару минут, чтобы убрать горечь. Огурцы режут кубиками такого же размера, кукурузу предварительно осушают.
Все компоненты смешивают в миске, солят, перчат, заправляют майонезом и тщательно перемешивают. Если дать салату настояться в холодильнике 30 минут, он станет ещё вкуснее.
Блюдо подойдёт как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе или отварной картошке. Ингредиенты доступны круглый год и стоят недорого.
Свёкла — это не только винегрет. Салат по-турецки удивит близких новым вкусом знакомых овощей и добавит ярких красок на любой стол.
