Этот десерт сочетает пользу овсяных хлопьев и бананов с насыщенным шоколадным вкусом. Готовится он без муки и сахара, а благодаря шоколадной глазури получается по-настоящему праздничным.
Для основы понадобятся: 250 мл овсяных хлопьев быстрого приготовления, 250 мл горячего молока, 2 спелых банана, 2 куриных яйца, 30 г какао-порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя и 50 г фисташек или других орехов для посыпки.
Для глазури: 100 г шоколада (молочного или тёмного) и 50 мл молока.
Сначала овсяные хлопья заливают горячим молоком и оставляют набухать на 10 минут. Бананы разминают в пюре. Затем к пюре добавляют яйца, какао и разрыхлитель, тщательно перемешивают. После этого вводят набухшие хлопья и снова перемешивают до однородной густой массы.
Тесто выкладывают в форму размером примерно 20×20 см, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Поверхность разравнивают и посыпают измельчёнными фисташками. Выпекают в духовке, разогретой до 180°C, 35–40 минут — до тех пор, пока сухая шпажка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Готовому десерту дают немного остыть в форме.
Для глазури шоколад растапливают с молоком на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая, до гладкой консистенции. Остывший десерт поливают глазурью и оставляют на несколько минут, чтобы она немного застыла.
Подавать его можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде — он станет отличной альтернативой привычным сладостям к чаю или кофе.
