Этот рецепт превращает простую тыкву в яркий, ароматный гарнир или самостоятельное блюдо. Запекание раскрывает естественную сладость овоща, а чеснок и базилик придают ему пикантность и средиземноморские нотки. Готовится всё просто и быстро.
Для приготовления понадобятся: 700 г очищенной тыквы (например, мускатной или обычной столовой), 2 столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного), 4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сушёного базилика, половина чайной ложки соли (или по вкусу), чёрный молотый перец по вкусу и, при желании, половина чайной ложки сахара — если тыква несладких сортов.
Сначала очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть на кубики или ломтики примерно одинакового размера. В небольшой миске смешайте масло, пропущенный через пресс чеснок, сушёный базилик, соль, перец и сахар (если используете).
Переложите тыкву в миску, полейте ароматной заправкой и аккуратно перемешайте руками, чтобы масло равномерно распределилось. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите тыкву в один слой на противень — можно застелить пергаментом.
Запекайте 30–40 минут до мягкости и появления аппетитных поджаристых краёв. Подавайте блюдо тёплым. Оно отлично сочетается с отварным рисом, курицей, рыбой или просто со свежей зеленью и сметаной.
