Воздушный и нежный творожный десерт с ананасами станет отличным решением для праздничного стола. Его можно приготовить без духовки, а активные действия займут всего пять минут.
Для рецепта понадобятся: творог жирностью 9% — 800 г, быстрорастворимый желатин — 30 г, холодная вода — 100 мл и одна банка консервированных ананасов (весом 580 г, из которых около 380 г — мякоть, а 200 мл — сок).
Сначала желатин заливают холодной водой и оставляют набухать. Затем творог тщательно взбивают блендером до гладкой, кремовой консистенции. Мякоть ананасов нарезают небольшими кусочками.
Набухший желатин аккуратно прогревают на слабом огне или на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения. Его тонкой струйкой вливают в творожную массу, постоянно помешивая. После этого добавляют нарезанные ананасы и немного ананасового сока — для аромата и лёгкой кислинки.
Готовую массу выкладывают в форму (примерно 21×9 см с бортиком высотой 7 см), разравнивают и убирают в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь.
Готовый десерт получается плотным, легко режется и напоминает по вкусу лёгкое мороженое. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или тёртым шоколадом.
