Безмукачная и безсахарная творожная запеканка из четырёх простых ингредиентов — идеальный вариант для лёгкого и питательного завтрака или полдника. Блюдо получается пышным и нежным благодаря спелым бананам и правильно взбитым белкам.
Для приготовления понадобятся: 250 г творога, 2 спелых банана, 2 яйца и 100 мл молока. По желанию можно добавить щепотку ванилина и немного корицы.
Сначала отделяют белки от желтков. Бананы превращают в пюре, смешивают с творогом, молоком, желтками и специями, взбивая до кремообразной консистенции. Отдельно взбивают белки до устойчивых пиков, затем аккуратно вводят их в основную массу лопаткой, сохраняя воздушность.
Смесь выливают в форму и выпекают 35–40 минут при 160–170 °C. Готовность проверяют сухой шпажкой. После выпечки запеканку оставляют остывать в форме, чтобы она не осела.
Подавать можно с ягодами, кокосовой стружкой или каплей мёда. Этот десерт доказывает, что полезное блюдо может быть одновременно вкусным и простым в приготовлении.
