Из остатков вчерашней гречневой каши можно приготовить сытную и вкусную запеканку с ветчиной и сыром. Это блюдо подойдёт и на обед, и на ужин, и даже на завтрак.
Рецепт прост: понадобятся 500 г готовой гречки, 4 яйца, 150 г ветчины, 100 г твёрдого сыра, 1 луковица, 3–4 столовые ложки сметаны, соль, перец и немного растительного масла. По желанию можно добавить зелёный горошек.
Сначала обжаривают мелко нарезанный лук, нарезают ветчину кубиками и смешивают с кашей. Отдельно взбивают яйца со сметаной, добавляют половину тёртого сыра, соль и перец. Полученной смесью заливают гречку, перемешивают, выкладывают в смазанную форму и посыпают оставшимся сыром.
Запекают в духовке при 180°C около 25–30 минут до золотистой корочки. Перед подачей дают немного остыть, затем режут на порции. Подавать можно со сметаной или свежими овощами.
Если гречки меньше — пропорции можно уменьшить. Ветчину заменяют курицей, грибами, тунцом или овощами. Для вегетарианского варианта подойдут бобовые или тушёные овощи. Если каша сухая, в заливку добавляют немного молока или сливок.
Такая запеканка — отличный способ использовать остатки еды и накормить всю семью вкусно и без лишних затрат.
