Новогодний стол трудно представить без сладкого финала. Идеальным решением станет праздничный кекс — он готовится легко, а получается настолько вкусным, что нравится и детям, и взрослым.
Для выпечки понадобятся простые продукты: 90 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г муки, 35 г какао-порошка, 5 г разрыхлителя, 170 г сахара, щепотка соли, а также 50 г грецких орехов и 50 г горького шоколада для начинки.
Тесто делается быстро: все ингредиенты, кроме орехов и шоколада, взбиваются до однородной массы. Затем в него аккуратно вмешиваются рубленые орехи и кусочки шоколада.
Форму для кекса застилают бумагой, выливают тесто и выпекают в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут. Готовность проверяют сухой деревянной шпажкой.
Готовый кекс немного остужают, а затем украшают по желанию — сахарной пудрой, глазурью или дольками мандарина.
«Он обладает восхитительной структурой: влажный, нежный мякиш буквально тает во рту. Масло отвечает за мягкость и бархатистую крошку, дробленые орехи придают приятную хрусткость, а вкрапления горького шоколада создают игру контрастных вкусов», — отмечают авторы рецепта.
Этот десерт создаёт атмосферу домашнего уюта и делает новогоднюю ночь по-настоящему сладкой.
