Салат «Царский» — идеальное блюдо для праздничного стола. Он сочетает слабосолёную рыбу, креветки, плавленый сыр и завершается украшением из красной икры. Такой салат подчеркнёт важность момента и станет украшением любого торжества.
Для приготовления потребуются: слабосолёная сёмга или форель — 200 г, очищенные креветки — 200 г, плавленый сыр в брикетах (например, «Дружба») — 2 шт. (около 150 г), картофель — 2 средние штуки, куриные яйца — 2 шт., пучок зелёного лука, майонез с нейтральным вкусом и красная икра — 2–3 столовые ложки.
Начните с подготовки ингредиентов. Сёмгу очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками. Креветки отварите в подсоленной воде 2–3 минуты, остудите и при желании разрежьте пополам. Картофель и яйца отварите, охладите, очистите и натрите на крупной тёрке в отдельные ёмкости. Плавленый сыр также натрите на тёрке. Зелёный лук мелко порубите.
Собирайте салат слоями на красивом круглом блюде или в прозрачной салатнице, слегка уплотняя каждый слой. Первый — натёртый картофель, слегка подсолите и покройте тонкой сеточкой майонеза. Второй — кубики сёмги. Третий — натёртый плавленый сыр, который удобно распределить вилкой. Четвёртый — креветки. Пятый — натёртые яйца, смазанные тонким слоем майонеза.
В завершение щедро посыпьте салат зелёным луком и аккуратно разложите сверху красную икру. Перед подачей дайте блюду настояться в холодильнике не менее 1–2 часов — за это время слои пропитаются, а вкусы объединятся.
Чтобы салат не пересолить, помните: сёмга и икра уже содержат соль. Достаточно слегка подсолить только картофель. Для пикантности в сырный слой можно добавить мелко рубленный зубчик чеснока. Для эффектной подачи используйте разъёмную форму, собрав салат кольцом, а центр заполните икрой и зеленью.
Этот салат — воплощение праздничного настроения. Он покоряет с первого взгляда, радует богатым вкусом и создаёт ощущение настоящего торжества.
