Попробуйте приготовить необычный пирог из тонкого лаваша. Он получится слоёным, сырным и очень ароматным, а собирается буквально за несколько минут — идеально для плотного утра или неожиданных гостей.
Вам понадобится: тонкий лаваш — 2 шт., копчёная колбаса или ветчина — 150 г, твёрдый сыр — 120 г, яйца — 4 шт., молоко — 120 мл, сметана — 1 ст. л., сушёный укроп — 1 ч. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Разрежьте каждый лист лаваша вдоль на широкие полосы. Каждую полосу сложите в плотную складчатую гармошку. Поставьте получившиеся «гармошки» вертикально, плотно друг к другу, в форму, застеленную бумагой для выпечки. Если лаваш слишком сухой, слегка сбрызните его водой.
Колбасу нарежьте тонкими кружочками и аккуратно вставьте в складки лаваша, стараясь поместить кусочки поглубже.
В глубокой миске быстро взбейте венчиком яйца с молоком и сметаной. Добавьте мелко натёртый сыр, сушёный укроп, соль и перец. Взбивайте смесь около минуты, пока она не станет однородной и немного воздушной.
Осторожно и равномерно полейте заливкой сложенный лаваш, стараясь, чтобы она попала в каждую складочку. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Когда верх станет золотистым, можно на пару минут включить гриль, чтобы корочка стала ещё аппетитнее.
Дайте готовому пирогу слегка остыть в форме, затем нарежьте и подавайте. Внутри лаваш станет нежным, сыр будет тянуться, а колбаса подарит приятный аромат. Это блюдо гарантированно станет любимым в вашем утреннем меню.
