Салат с крабовыми палочками, рисом и апельсином стал неотъемлемой частью праздничного стола для многих. По словам тех, кто готовит его регулярно, блюдо вызывает живой интерес у гостей: они удивляются, обсуждают и пытаются угадать, что придаёт ему особую свежесть и нежность.
Секрет — в цитрусе. Апельсин, очищенный от кожуры и горьких плёнок, нарезанный кубиками и слегка просушенный, добавляет салату лёгкую кислинку и яркий аромат. Этот элемент неожиданно, но идеально сочетается с нейтральными вкусами риса, яиц и крабовых палочек.
Для приготовления понадобятся: 200 г крабовых палочек, 200 г отварного риса (примерно ¾ стакана сухого), 4 куриных яйца, одна банка консервированной кукурузы (300–340 г), один крупный сочный апельсин, пучок зелёного лука, майонез, соль и чёрный перец по вкусу.
Рис и яйца отваривают заранее и полностью остужают. Яйца и крабовые палочки нарезают кубиками. Апельсин очищают от всех белых плёнок, нарезают и дают стечь соку в течение 5–7 минут. Кукурузу освобождают от жидкости. Все ингредиенты аккуратно смешивают в большой миске, добавляют зелёный лук, заправляют майонезом, солят и перчат.
Перед подачей салату дают настояться в холодильнике 20–30 минут. Блюдо получается одновременно сытным, лёгким и праздничным. Оно не требует дорогих продуктов или сложных кулинарных навыков, но неизменно производит впечатление на всех, кто его пробует.
