Популярное белорусское масло «Минская марка» не выдержало домашних тестов на натуральность, несмотря на высокую цену и репутацию. В ходе неформального эксперимента его сравнили с российским маслом «Экомилк» аналогичной стоимости и жирности — 82,5%.
Оба продукта заявлены как состоящие только из пастеризованных сливок. Внешне оба выглядели натурально — с характерным желтоватым оттенком. Однако при дегустации белорусский образец оставил неприятную горчинку, а российский — почти не имел вкуса.
Ключевой тест проводился после заморозки: натуральное масло при нарезке должно крошиться. «Минская марка» резалась идеально ровными ломтиками, что указывает на возможное наличие растительных жиров. «Экомилк» лишь слегка потрескался по краям. Для сравнения, проверенное автором масло, не участвовавшее в тесте, полностью рассыпалось.
При растворении в кипятке белорусский образец дал прозрачную жидкость со светлой плёнкой, а российский — мутноватый раствор с жировыми разводами. На раскалённой сковороде «Минская марка» активно пенилась и «стреляла», тогда как «Экомилк» плавился спокойнее.
Автор напоминает: идеальная нарезка замороженного масла — признак добавок, отсутствие вкуса — нарушение технологии, а цена в 944 рубля за килограмм не гарантирует качество. После эксперимента она стала внимательнее относиться к выбору молочной продукции и советует читателям не доверять слепо раскрученным брендам.
