Настоящие абхазские мандарины можно безошибочно определить по четырём ключевым признакам — и теперь каждый сможет найти их на рынке. Впервые с этой особенностью автор столкнулся в Сочи в конце декабря. Во время отдыха на балконе с шампанским мимо проходила горничная, которая посоветовала добавить к столу именно мандарины. Она не только подсказала, где лучше покупать фрукты, но и раскрыла секреты выбора местных цитрусов. Первый признак — миниатюрный размер. Абхазские мандарины обычно небольшие, иногда совсем крошечные. Их удобно есть целиком, а дольки нежные, без грубых прожилок. Второй — приплюснутая форма. У основания плод слегка сплющен, в отличие от округлых турецких или марокканских аналогов. Третий — почти полное отсутствие косточек и особый вкус. В одном плоде может быть максимум одна косточка, а мякоть сочетает сладость с лёгкой кислинкой и обладает запоминающимся ароматом, который многие ассоциируют с детством. Четвёртый — матовая кожура. В отличие от импортных мандаринов, покрытых воском для сохранности (они блестят), абхазские всегда имеют естественную, приятную на ощупь матовую поверхность. В приграничных районах Сочи такие мандарины продают от 55 рублей за килограмм. В других регионах страны они встречаются реже и стоят до 150 рублей за кг. Пик их сезона — декабрь, особенно перед Новым годом. Автор отмечает, что в сетевых магазинах абхазские мандарины почти не найти — там преобладают импортные сорта. Однако, зная эти четыре признака, можно с уверенностью выбирать настоящие плоды на любом рынке и вспомнить вкус новогоднего чуда.
