Цены на свежие овощи резко выросли на фоне умеренного подорожания остальных продуктов. За неделю огурцы подорожали на 6,7%, помидоры — на 3%, тогда как яйца и гречка стали дороже всего на 0,7% и 0,4% соответственно. Сливочное масло даже немного подешевело — на 0,1%.
Из-за такого скачка многие семьи вынуждены отказываться от свежих овощей в повседневном рационе. Привычные салаты становятся «праздничным» блюдом, а покупатели ищут более доступные источники витаминов.
Если эта тенденция сохранится, к зимним праздникам классический овощной салат может стоить дороже мясных блюд на новогоднем столе.
Эксперты называют несколько причин роста цен: сезонное сокращение предложения местных овощей, рост затрат на логистику и хранение, а также влияние курса валют на стоимость импортной продукции.
В таких условиях специалисты советуют обратить внимание на замороженные овощи, местные сезонные продукты — капусту, морковь, свеклу — и даже выращивать зелень дома. Также стоит планировать покупки, ориентируясь на акции и скидки.
Сложившаяся ситуация требует более гибкого подхода к формированию семейного рациона и поиска баланса между вкусовыми привычками и финансовой возможностью.
