Пирог с халвой получается очень сдобным, с нежной текстурой — как у хорошего кекса — и ярким вкусом халвы, который не спутаешь ни с чем.
Форму диаметром 24 см подготовьте: дно застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
Халву измельчите руками или ножом. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и щепоткой соли до кремообразной массы. Введите яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Добавьте халву, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно вмешайте до ровного теста.
Оцените консистенцию: если масса слишком густая и «сидит» на лопатке, понемногу добавьте молоко или воду (по 0,5 ч. л.), добиваясь состояния, при котором тесто лениво сползает с лопатки.
Перелейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте при 180 °C на среднем уровне духовки с включённым верхним и нижним нагревом 45–50 минут. Если верх быстро румянится, накройте его фольгой. Готовность проверяйте сухой шпажкой, вставленной в центр — она должна выходить чистой.
Пирог полностью остудите перед подачей.
Ингредиенты: мука — 250 г, яйца — 4 шт., сахар — 150 г, сливочное масло — 200 г, халва (любой вид) — 200 г, разрыхлитель — 10 г, соль — щепотка, молоко или вода — 1–2 ч. л. (по необходимости).
