Нежный, почти воздушный пирог с ягодами можно приготовить всего за несколько минут — даже без духовки. Достаточно микроволновки, минимума ингредиентов и керамической формы.
Для теста взбивают одно яйцо с 30 г сахара и щепоткой ванилина. Добавляют 100 мл молока (можно заменить нежирными сливками) и 25 г муки. Тесто должно получиться жидким, как на блины. Важно не переборщить с мукой — иначе пирог станет жёстким.
В форму выливают тесто и сверху кладут 300 г вишни — свежей или замороженной, с косточками или без. В микроволновке десерт готовится на максимальной мощности 4 минуты; если нужно, добавляют ещё минуту. Для румяной корочки пирог можно выпекать в духовке при 180°C в течение 15–20 минут.
Готовый десерт напоминает клафути: ароматный, с кремовой текстурой и сочной вишней. Его подают тёплым — отлично сочетается с чаем или кофе. Вишню можно заменить любыми другими ягодами.
Автор рецепта отмечает, что пирог получается почти диетическим — в нём мало сахара и муки. По её словам, он нежный и воздушный, как заварной крем, а ягоды делают его по-настоящему волшебным. При этом готовится десерт за считаные минуты, но выглядит празднично.
Для микроволновки рекомендуется использовать керамическую или стеклянную посуду.
